Bánh chưng thừa từ Tết mang đi nấu cháo, nghe lạ mà ngon bất ngờ

Bánh chưng là món ăn quen thuộc của các gia đình trong dịp Tết. Tuy nhiên, ăn bánh chưng mãi cũng ngán nên món này thường bị thừa khá nhiều dịp sau Tết. Cách chế biến bánh chưng sau Tết phổ biến nhất là đem đi rán. Bánh chưng rán cũng ngon nhưng ăn nhiều sẽ ngấy và dễ tăng cân.

Một cách biến tấu bánh chưng “độc lạ” mà ít người biết đến chính là đem nấu cháo. Bánh chưng nấu cháo không khác gì cháo đậu xanh, hương vị cực thơm ngon. Bạn có thể kết hợp với gà luộc để tạo ra bát cháo chất lượng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm rất đơn giản. Bạn chỉ cần cắt bánh chưng thành miếng mỏng. Nếu bánh chưng được bảo quản ở ngăn đá, bạn có thể lấy bánh ra, bóc vỏ và dùng dao cắt một cách dễ dàng. Sau đó, để cho bánh từ từ rã đông. Khi bánh mềm ra thì đem đi nấu. Bánh chưng đã được rã đông nấu sẽ nhanh hơn. Để đẩy nhanh quá trình làm mềm bánh, bạn có thể cho bánh vào lò vi sóng vào chọn chế độ rã đông.

Đặt một nồi nước lên bếp, có thể dùng nước luộc gà để cháo thêm vị thơm ngon. Đun cho nước trong nồi sôi lên và thả bánh chưng vào nấu. Vừa nấu vừa dằm cho bánh chưng nhuyễn ra. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để nồi cháo không bị cháy. Nếu cháo bị đặc thì có thể thêm nước. Khuấy liên tục để cháo không bén đáy nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi cháo đạt độ sánh đặc vừa ý là được.

Phần thịt gà luộc có thể làm nóng, xé nhỏ để thêm vào cháo. 

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một ít hành lá, hành phi, hạt tiêu tuỳ theo sở thích.

Múc cháo ra bát, thêm thịt gà, hành lá, hành phi và hạt tiêu là có thể thưởng thức.

Cách nấu cháo từ bánh chưng này đơn giản, không mất nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, dễ ăn.

Nếu đã chán món bánh chưng rán, bạn có thể thử cách biến bánh chưng thành cháo này. Đảm bảo hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ, giúp bánh chưng sau Tết thoát cảnh “ế”, không ai muốn ăn.

Tác giả: Thanh Huyền