Bật mí 5 mẹo phân biệt mật ong thật – giả: Dân nuôi ong lâu năm cũng thường dùng

Mật ong từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, có khả năng làm dịu cổ họng, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn và cải thiện trao đổi chất. Nhờ những công dụng quý giá ấy, mật ong luôn được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, chính vì nhu cầu lớn, không ít tiểu thương đã lợi dụng để tuồn mật ong giả, mật ong pha trộn ra thị trường nhằm trục lợi.

Vậy làm thế nào để phân biệt mật ong thật – giả một cách dễ dàng? Theo chia sẻ của một người nông dân nuôi ong lâu năm, chỉ cần quan sát kỹ một số đặc điểm sau, người tiêu dùng hoàn toàn có thể tự mình nhận biết và lựa chọn đúng loại mật ong nguyên chất.

1. Quan sát màu sắc của mật ong

Màu sắc mật ong có thể thay đổi tùy theo loại hoa mà ong lấy mật, có loại màu nhạt, có loại sậm hơn như hổ phách. Tuy nhiên, mật ong thật luôn có màu trong, ánh sáng, nhìn tự nhiên và không đục. Nếu gặp loại mật ong có màu sắc quá rực rỡ, trông đục hoặc bất thường thì cần hết sức cảnh giác vì rất có thể đó là mật ong giả.

2. So sánh giá cả

Quá trình sản xuất mật ong thật đòi hỏi nhiều công đoạn: từ việc ong thu mật, đến khi người nuôi ong thu hoạch và lọc mật. Vì thế, giá mật ong nguyên chất thường không rẻ. Tại các vùng quê, mật ong rừng thường có giá từ 100.000–200.000 đồng mỗi ký. Ngay cả các sản phẩm nuôi công nghiệp cũng hiếm khi rẻ hơn quá nhiều. Nếu thấy chai mật ong chỉ vài chục nghìn đồng trong siêu thị hoặc cửa hàng, khả năng cao đó là mật ong pha, không nguyên chất.

3. Kiểm tra bọt khí bằng cách lắc chai

Một cách đơn giản khác là lắc chai mật ong. Mật ong thật chứa enzyme tự nhiên do ong tiết ra. Khi lắc nhẹ, trong mật sẽ xuất hiện những bọt khí nhỏ màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, bám lâu và khó tan. Nếu bọt khí to, ít hoặc tan rất nhanh, có thể đó là mật ong đã bị pha loãng, không còn nguyên chất.

4. Dùng lửa để thử

Một mẹo dân gian khác là thử đốt mật ong. Dùng một chiếc nĩa inox nhúng vào mật ong rồi đưa lại gần lửa. Nếu mật ong chỉ nóng lên mà không có tiếng xèo xèo, không cháy và vẫn giữ được mùi hương đặc trưng thì đó là mật ong thật. Ngược lại, nếu thấy hiện tượng cháy, phát tiếng xì xèo hoặc có mùi lạ thì nên loại bỏ vì đó có thể là mật ong giả, có tạp chất.

5. Kiểm tra độ sánh

Mật ong nguyên chất thường có độ sánh cao và ít nước. Khi dùng đũa sạch khô nhúng vào rồi nhấc lên, mật ong thật sẽ kéo thành sợi dài (tạo tơ), sau đó tụ lại ở đầu đũa và nhỏ xuống từng giọt. Nếu không thấy hiện tượng kéo sợi, mật dễ rơi hoặc loãng, có thể mật ong đã bị pha thêm nước hoặc các chất khác, làm giảm chất lượng.

Cẩn trọng khi lựa chọn, sáng suốt khi tiêu dùng

Thị trường mật ong hiện nay khá đa dạng, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người tiêu dùng. Những mẹo đơn giản nêu trên sẽ giúp bạn tránh được “mật ong rởm” và lựa chọn đúng sản phẩm chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.