Cách bảo quản đậu phụ được lâu và 4 món ngon từ đậu phụ

Cách bảo quản đậu phụ lâu hơn

Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên, đậu phụ tươi rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn giữ đậu phụ lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon:

Ngâm nước và để trong tủ lạnh: Đậu phụ nên được ngâm ngập trong nước lạnh, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp đậu phụ giữ được độ tươi. Thay nước ngâm mỗi ngày để hạn chế vi khuẩn phát triển, giúp kéo dài thời gian bảo quản từ 3 đến 5 ngày.

Đông lạnh: Nếu muốn bảo quản đậu phụ lâu hơn, bạn có thể cho đậu phụ vào hộp kín hoặc túi zip và để trong ngăn đá. Khi đông lạnh, kết cấu của đậu sẽ cứng hơn và dai hơn, thích hợp cho các món chiên, nướng hoặc xào. Trước khi chế biến, hãy rã đông đậu phụ bằng cách ngâm trong nước ấm hoặc để xuống ngăn mát tủ lạnh vài giờ.

Ướp muối: Ngâm đậu phụ trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi bảo quản trong tủ lạnh. Muối có tác dụng kháng khuẩn, giúp đậu tươi lâu hơn và không bị hỏng. Cách này có thể kéo dài thời gian bảo quản đậu từ 1 đến 2 ngày.

Bảo quản bằng giấy ăn: Sau khi mua về, bạn hãy bọc đậu phụ bằng giấy ăn hoặc khăn sạch, sau đó cho vào túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh. Giấy sẽ giúp hút ẩm, giữ cho đậu không bị thấm nước và mau hỏng.

4 món ngon từ đậu phụ

Dưới đây là 4 món ăn hấp dẫn, dễ làm từ đậu phụ mà bạn có thể thử ngay tại nhà:

Đậu phụ chiên giòn

Đây là món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Đậu phụ được cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong. Bạn có thể chấm đậu phụ chiên giòn với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu, ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị.

Canh đậu phụ nấu cà chua

Đậu phụ mềm kết hợp cùng cà chua tạo nên một món canh thanh mát, phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Bạn chỉ cần xào cà chua với chút hành tỏi, sau đó thêm nước và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho đậu phụ cắt miếng vào nấu thêm vài phút là có ngay món canh thơm ngon, bổ dưỡng.

Đậu phụ kho nấm

Đậu phụ kho nấm là món ăn đậm đà, thơm ngon. Đậu phụ được cắt miếng, chiên sơ qua rồi kho cùng nấm đông cô và các gia vị như nước tương, đường, tỏi, ớt. Khi kho, đậu phụ ngấm đều vị mặn ngọt của nước sốt, kết hợp với hương thơm từ nấm, tạo nên món ăn hấp dẫn.

Đậu phụ sốt xì dầu

Món đậu phụ sốt xì dầu có hương vị đậm đà và cực kỳ dễ làm. Bạn chỉ cần pha nước sốt từ xì dầu, đường, tỏi, ớt và chút dầu mè. Đậu phụ sau khi chiên giòn sẽ được rưới đều nước sốt lên trên, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Đậu phụ không chỉ là nguyên liệu phổ biến mà còn rất dễ chế biến thành nhiều món ngon đa dạng. Với những mẹo bảo quản đậu phụ và các món ăn từ đậu phụ như trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng sáng tạo trong bữa ăn hàng ngày.

Tác giả: Vũ Ngọc