Công thức làm bánh tart trứng KFC đơn giản dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả nhà mà không cần phải ra tiệm mua.
Món bánh này không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền, cách làm cũng không quá phức tạp, chỉ cần bạn có chút kiên nhẫn và khéo tay là được.
Hãy cùng xem cách làm bánh tart trứng KFC đơn giản như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm bánh tart trứng KFC
Phần vỏ bánh
Bột mì đa dụng: 400g
Bơ thực vật loại hơi mặn: 200g
Đường: 1 tbsp
Lòng đỏ trứng: 2 cái
Phần nhân kem sữa
Trứng: 3 quả
Sữa đặc: 60ml
Sữa tươi không đường: 200ml
Vani: 1 tsp
Cách làm bánh tart trứng KFC
Bước 1: Làm phần vỏ bánh
Cho 100g bột mì đa dụng vào tô, cho thêm 200g bơ vào rồi nhào mịn.
Lấy màng bọc thực phẩm gói khối bột lại thành khối vuông rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
Trộn bột với bơ rồi để trong tủ lạnh.
Trong lúc chờ đợi, bạn cho nốt chỗ bột mì còn lại vào trộn đều cùng đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước. Nhào cho đến khi thấy hỗn hợp thật mịn. Dùng cây lăn bột cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật (không cần quá mỏng).
Lấy phần bột trong tủ lạnh cho vào chính giữa miếng bột gói lại, cán nhẹ nhàng. Gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tiếp tục cho vào ngăn đá 15 phút.
Bước 2: Làm nhân kem sữa
Trong lúc để bột nghỉ trong tủ lạnh, chúng ta làm phần nhân kem trứng sữa.
Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một bát sạch, khuấy đều cho sữa đặc tan rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng 3 phút.
Trong lúc đó, bạn đập trứng vào bát khác, cho thêm vani vào và đánh tan. Lấy tô sữa nóng ra khỏi lò vi sóng rồi đổ trứng vào, khuấy nhanh và đều tay để trứng và sữa hòa quyện với nhau.
Lọc trứng sữa qua rây, ta được phần hỗn hợp sánh mịn, không lợn cợn
Bước 3: Làm vỏ bánh ngàn lớp
Bột sau khi đã nghỉ khoảng 15 phút trong tủ lạnh, bạn đem ra cán mỏng rồi gấp lại làm 3. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.
Sau 15 phút bạn tiếp tục lặp lại các bước làm tương tự như trên. Tổng cộng việc cán và gấp bột 4 lần, chúng ta sẽ có bột bánh dày 81 lớp.
Tiếp tục gập và cán bột lần thứ 5. Lần này, cán bột mỏng khoảng 3mm rồi dùng khuôn cắt tạo thành những miếng tròn rồi lót bột vào khuôn nướng. Vậy là chúng ta đã xong công đoạn làm vỏ bánh ngàn lớp.
Bước 4: Nướng bánh
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút cho lò nóng đều.
Từ từ rót phần nhân trứng sữa vào từng khuôn bánh rồi đặt khay vào lò nướng.
Bánh tart trứng chỉ cần nướng khoảng 20 phút là chín. Khi thấy vỏ bánh chín vàng đều thì lấy ra.
Bánh tart trứng KFC ngon nhất khi dùng nóng. Bánh có lớp vỏ mỏng, giòn tan, nhân trứng sữa mềm, mịn béo ngậy, thật hấp dẫn. Trong trường hợp làm bánh và không ăn hết ngay, bạn có thể cho bánh tart trứng vào hộp, đậy nắp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, đem bánh cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút để làm nóng.
Đây là cách làm bánh trứng KFC thật đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết này bạn có thể tranh thủ những lúc rảnh để làm cho gia đình cùng thưởng thức.
Tác giả: