Cách làm món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon bổ dưỡng

Món đậu phụ sốt cà chua là một món ăn quen thuộc, không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Đậu phụ cung cấp nhiều protein thực vật tốt cho sức khỏe, trong khi cà chua lại giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa.

Cùng tìm hiểu cách làm món đậu phụ sốt cà chua để có một bữa cơm gia đình đậm đà, hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu:

3 miếng đậu phụ trắng (hoặc đậu phụ chiên sẵn)

3 quả cà chua chín

1 củ hành khô

2 tép tỏi

Hành lá, rau mùi (tuỳ chọn)

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu phụ: Nếu dùng đậu phụ trắng, bạn nên chiên sơ qua để đậu có lớp vỏ giòn và không bị nát khi sốt. Trước khi chiên, cắt đậu thành các miếng vuông vừa ăn và để ráo nước. Dùng chảo chống dính và một ít dầu để chiên đậu phụ vàng giòn đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Cà chua: Rửa sạch và cắt thành múi cau. Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng cà chua chín đỏ mọng.

Hành, tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.

2. Làm nước sốt cà chua:

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2-3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua đã cắt vào đảo đều. Thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm. Dùng muỗng dằm nhẹ cà chua để tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc.

Nêm gia vị cho nước sốt gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và một ít tiêu xay. Đun lửa nhỏ, khuấy đều để nước sốt ngấm gia vị và có vị chua ngọt hài hòa.

3. Sốt đậu phụ:

Khi nước sốt cà chua đã sệt lại, cho đậu phụ đã chiên vào chảo. Dùng đũa hoặc muôi đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều sốt mà không bị vỡ. Đun lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút để đậu thấm gia vị.

Cuối cùng, rắc hành lá, rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.

4. Hoàn thành và thưởng thức:

Món đậu phụ sốt cà chua khi hoàn thành có màu đỏ bắt mắt của cà chua kết hợp với màu vàng nhẹ của đậu phụ. Món ăn này có vị ngọt nhẹ, chua dịu, rất dễ ăn và thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Đậu phụ mềm mịn, béo ngậy hòa quyện với nước sốt cà chua thơm lừng, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng hoặc dùng như một món chính trong bữa ăn gia đình.

Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, không chỉ tốt cho người ăn chay mà còn giúp giảm cholesterol và hỗ trợ tim mạch. Đậu phụ cũng chứa nhiều canxi, rất có lợi cho xương.

Cà chua chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ làm đẹp da.

Món đậu phụ sốt cà chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể biến tấu thêm các loại rau củ như đậu Hà Lan, cà rốt để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.

Tác giả: Vũ Ngọc