Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ thịt vịt nhưng gặp khó khăn trong việc làm sạch lông vịt, đặc biệt là những sợi lông măng cứng đầu, đừng lo lắng.
Có một cách đơn giản và hiệu quả để giải quyết vấn đề này. Thay vì chỉ sử dụng nước sôi thông thường, hãy thử nấu một nắm lá vịt trước khi chế biến thịt vịt. Nước sôi từ lá này sẽ giúp bạn loại bỏ lông vịt một cách nhanh chóng và hiệu quả, không còn lo lắng về việc bị mắc kẹt bởi những sợi lông măng nữa.
Cách sử dụng lá đu đủ để làm sạch lông vịt
Cách thực hiện:
Đầu tiên, vò nhỏ lá đu đủ rồi cho vào nồi nước và đun sôi.
Sau khi cắt tiết, nhúng vịt vào nước lạnh để làm ướt đều lông và da.
Sau đó, vớt vịt ra và rưới một ít rượu trắng hoặc giấm gạo lên bề mặt vịt, để nguyên trong khoảng 10 phút.
Khi nước đã sôi, một phương pháp khác để làm sạch lông vịt là nhúng vịt vào nước luộc lá đu đủ. Thay vì sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C như thường lệ, hãy dùng nước ấm khoảng 40-50 độ C để tránh làm co lỗ chân lông của vịt. Sau vài phút nhúng, bạn có thể thử nhổ vài sợi lông. Hãy miết tay sát da theo chiều lông mọc để dễ dàng làm sạch phần lông tơ.
Đầu tiên, vò nhỏ lá đu đủ rồi cho vào nồi nước và đun sôi.
Để khử mùi hôi của vịt, bạn có thể thêm một chút giấm ăn sau khi nhổ lông. Một mẹo hữu ích khác là sử dụng lá đu đủ, lá khế chua hoặc rượu để cho vào nước. Với phương pháp nhổ lông vịt này, việc làm sạch lông tơ trở nên dễ dàng và phù hợp cho tất cả mọi người, kể cả những ai mới bắt đầu nấu ăn.
Cách khử mùi hôi của vịt
Vịt thường có mùi hôi do phao câu, nơi tập trung tuyến nhờn. Sau khi nhổ lông, bạn nên mổ bụng để lấy bộ lòng và ắt phao câu. Nếu bạn muốn giữ lại phao câu, hãy cắt bỏ phần mỡ màu vàng trên đó.
Để giảm mùi hôi, một phương pháp hiệu quả là xát muối quanh con vịt và chà xát nửa quả chanh lên bề mặt vịt trước khi rửa sạch. Sau đó, ngâm vịt trong chậu nước lạnh khoảng 20 phút để giúp làm trắng và cải thiện chất lượng thịt. Nếu bạn dự định luộc vịt, hãy đập dập gừng cho vào nồi nước luộc hoặc dùng gừng hoặc rượu chà xát lên toàn thân vịt để khử mùi hôi.
Các món ngon, dễ làm từ vịt
Vịt om sấu
Vịt om sấu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người miền Bắc. Thịt vịt béo ngậy, mềm thơm kết hợp với vị chua thanh của sấu, tạo nên hương vị hấp dẫn mà không hề ngán. Đặc biệt, trong những ngày hè oi ả, vịt om sấu giúp giải nhiệt rất hiệu quả.
Sấu chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho sức khỏe trong thời tiết nóng bức. Khi cơ thể hoạt động nhiều, mất đi muối khoáng và nước, sấu sẽ cung cấp lượng muối khoáng và nước cần thiết.
Món vịt om sấu không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng mà còn hỗ trợ tiêu hóa và giúp giấc ngủ ngon hơn. Hơn nữa, món ăn này còn hiệu quả trong việc chữa nhiệt miệng.
Vịt kho gừng
Vịt kho gừng là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, với gừng giúp ấm bụng. Món ăn này sẽ khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Gừng không chỉ khử đi mùi hôi của vịt mà còn mang đến hương thơm đặc trưng cho món ăn. Thịt vịt kho đậm đà, béo mặn, ăn kèm cơm trắng thì thật tuyệt.
Vịt kho gừng là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, với gừng giúp ấm bụng.
Thịt vịt kho gừng còn hỗ trợ chữa rối loạn tiêu hóa, tốt cho tim mạch và giúp hạ huyết áp nhờ lượng chất chống oxy hóa dồi dào và các hợp chất ngăn ngừa căng thẳng có trong gừng.
Vịt nướng
Món vịt nướng mang đến hương thơm quyến rũ với lớp da béo màu nâu bắt mắt. Vịt nướng giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, thấm đẫm gia vị. Bạn có thể thưởng thức cùng bánh mì, cơm hoặc bún đều rất ngon.
Món vịt nướng mang đến hương thơm quyến rũ với lớp da béo màu nâu bắt mắt.
Vịt nướng ít dầu mỡ, nên không hề gây ngán. Bên cạnh đó, thịt vịt nướng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như hỗ trợ tăng cân cho những người biếng ăn, chống thiếu máu và giúp hồi phục sức khỏe sau khi suy nhược.
