Cách nấu bò sốt tiêu ngon tại nhà

Bò sốt tiêu là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt hòa quyện với vị cay thơm đặc trưng của tiêu. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ chế biến, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g thịt bò (nên chọn thăn bò hoặc bắp bò mềm)

1 củ hành tây

3–4 tép tỏi

1 muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cà phê nước tương

1/2 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê bột năng (tùy chọn để tạo độ sánh)

1 ít dầu ăn

Hành lá

Cách nấu bò sốt tiêu ngon

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn. Để thịt mềm hơn, bạn nên thái ngang thớ thịt. Sau đó ướp thịt bò với dầu hào, nước tương, hạt nêm, một ít tiêu xay và tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 15–20 phút cho thịt thấm gia vị.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước chế biến

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Xào khoảng 1–2 phút cho thịt vừa săn lại thì trút ra đĩa để tránh bị dai.

Tiếp tục dùng lại chảo đó, cho hành tây vào xào nhanh khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt bò trở lại chảo, nêm thêm chút đường và tiêu xay cho dậy mùi. Nếu thích phần sốt sánh nhẹ, bạn có thể hòa bột năng với một ít nước rồi cho vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò sốt tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt, thơm mùi tiêu cay nhẹ. Hành tây giòn ngọt kết hợp cùng phần sốt đậm đà khiến món ăn trở nên rất đưa cơm.

Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn

Nên xào thịt bò trên lửa lớn và không xào quá lâu để thịt không bị dai.

Có thể dùng tiêu đen đập dập thay cho tiêu xay để món ăn thơm hơn.

Nếu thích vị đậm đà kiểu nhà hàng, bạn có thể thêm một ít bơ vào cuối khi xào.

Bò sốt tiêu ăn ngon nhất khi còn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của gia đình