Đi chợ gặp loại cá này nên mua ngay: Canxi cao gấp 3 lần sữa, rẻ hơn thịt, bán đầy chợ Việt

Khi nhắc đến canxi, nhiều người thường mặc định nghĩ tới sữa, phô mai hay các chế phẩm từ sữa. Thế nhưng, ít ai biết rằng tại các khu chợ truyền thống lại có một loại cá quen thuộc, giá rẻ, bán quanh năm nhưng lượng canxi lại vượt trội hơn sữa nếu so sánh cùng khối lượng sử dụng. Đó chính là cá mòi – loại cá được xem như “kho dinh dưỡng” nhưng thường bị bỏ qua.

Cá mòi

Ưu điểm lớn nhất của cá mòi nằm ở phần xương nhỏ, mềm, dễ ăn. Khi chế biến đúng cách, cá có thể được ăn nguyên con, giúp cơ thể hấp thu trực tiếp lượng canxi dồi dào từ xương – điều mà các loại cá to xương cứng khó mang lại.

Theo bảng giá trị dinh dưỡng, 100g cá mòi ăn cả xương có thể cung cấp khoảng 380–500 mg canxi. Trong khi đó, cùng lượng 100ml sữa tươi chỉ chứa khoảng 110–120 mg canxi. Như vậy, cá mòi sở hữu hàm lượng canxi cao gấp gần 3 lần sữa.

Không chỉ giàu canxi, cá mòi còn cung cấp vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, phốt pho hỗ trợ hệ xương chắc khỏe cùng omega-3 (DHA, EPA) có lợi cho tim mạch và não bộ. Nhờ vậy, cá mòi đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, trẻ em đang lớn, phụ nữ sau sinh hoặc những người khó dung nạp lactose khi uống sữa.

Dù giàu dinh dưỡng, cá mòi lại không phải là loại cá được nhiều người ưu ái. Không ít người e ngại vì cá nhỏ, nhiều xương và mùi biển khá đặc trưng. Trái lại, với những người sành ăn, cá mòi là lựa chọn “đáng tiền” nhờ mức giá rất mềm, chỉ khoảng 30.000 – 60.000 đồng/kg tùy thời điểm. So với nhiều loại cá đắt đỏ, cá mòi vẫn vượt trội hơn hẳn về hàm lượng canxi và omega-3.

Để chọn được cá mòi tươi ngon tại chợ hải sản hoặc chợ dân sinh, người mua nên chú ý một số điểm sau:

Hình dáng bên ngoài: Cá tươi có thân sáng, vảy bám chắc, mắt trong và mang đỏ hồng.

Độ săn chắc: Thân cá cứng, đàn hồi tốt, không mềm nhũn, không có mùi tanh nồng lạ. Tránh mua cá da xỉn màu hoặc bụng phình vì dễ bị ươn.

Kích thước: Cá cỡ vừa, đều con là lý tưởng nhất. Cá quá nhỏ dễ nát khi nấu, còn cá quá to thì xương cứng, mất ưu điểm ăn được cả xương.

Về cách chế biến, cá mòi kho vẫn là món phổ biến và dễ ăn nhất. Có thể kho với cà chua, dứa hoặc kho tiêu, đun liu riu để xương mềm rục, khi ăn béo bùi và không bị lấn cấn. Ngoài ra, cá mòi rán cũng rất ngon vì phần xương giòn, nhai được, nhưng cần canh lửa vừa để tránh cháy, giữ trọn dinh dưỡng.

Nhìn chung, cá mòi là kiểu thực phẩm “bình dân nhưng chất lượng”. Nếu biết cách chọn và nấu, đây không chỉ là món ăn tiết kiệm mà còn là nguồn bổ sung canxi tự nhiên cực tốt cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp trong dịp Tết khi nhu cầu thực phẩm vừa ngon vừa rẻ tăng cao.