Mùa hè cũng là lúc mận vào chính vụ. Loại quả này được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt đặc trưng, có thể ăn trực tiếp, làm mứt, pha các loại đồ uống đều ngon. Mùa mận thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 với nhiều giống mận khác nhau như mận cơm, mận hậu, mận tam hoa… Các loại mận có thể khác nhau về hình dáng, màu sắc, hương vị nhưng đều có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội cho biết nên dùng quả mận điều độ để tránh tác động xấu tới sức khỏe.
Mận cung cấp nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, kali và chất chống oxy hóa có tác dụng giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, chống lão hóa.
Mận là loại trái cây ngon nhưng ăn nhiều có thể gây ra một số vấn đề. Hàm lượng axit tự nhiên trong mận khá cao nên có thể gây ra tình trạng xót ruột, cồn cao, ợ chua, đặc biệt là nếu ăn khi đói hoặc ăn quá nhiều cùng lúc. Người có cơ địa nhiệt ăn nhiều mận có thể gặp tình trạng nóng trong, nổi mụn, loét miệng.
Ngoài ra, ăn nhiều mận cũng có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi. Mận chứa nhiều oxalate. Chất này có thể kết hợp với canxi để tạo ra tinh thể lắng đọng trong đường tiết niệu. Với người từng bị sỏi thận, người có nguy cơ cao bị sỏi thận, nếu ăn quá nhiều mận có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Vì vậy, nhóm người bị bệnh lý về thận nên hạn chế ăn loại quả này.
Trước khi ngăn mận, bạn nên rửa loại quả này dưới vòi nước chảy để giảm bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất tồn dư trên vỏ. Có thể ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại.
Khi mua mận, hãy chọn những quả tròn đều, nguyên vẹn, không bị sâu hỏng, dập nát. Mận tươi sẽ có lớp vỏ nhẵn, căng bóng, có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài. Những quả chuyển màu từ xanh sang đỏ là dấu hiệu vừa chín tới, có vị chua ngọt hài hòa, giữ được độ giòn.
Mận còn non có vỏ xanh, thường có vị chua gắt và xen lẫn vị chát. Quả đỏ sẫm là loại chín rục, phần thịt quả sẽ bị mềm. Những quả có vết bấm, trầy xước, có dấu hiệu côn trùng cắn, nên tránh mua vì dễ nhiễm khuẩn, nhanh hỏng.
Theo khuyến nghị, chỉ nên ăn khoảng 5-7 quả mận/ngày để nhận được những lợi ích tuyệt vời của loại quả này mà không tạo ra gánh nặng cho hệ tiêu hóa và thận. Người mắc bệnh dạ dày, bệnh gan, thận, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ cần chú ý tới liều lượng. Ngoài ra, người có thói quen ăn mận chấm với muối ớt cũng cần tiết chế. Lượng muối cao cộng với ớt cay có thể gây kích ứng dạ dày, làm tăng huyết áp.
