Hoa chuối (bắp chuối) công dụng bất ngờ cho sức khỏe cả nam và nữ

Khi nói tới chuối thì hầu hết ai cũng biết tới quả chuối. Thế nhưng còn ít người biết ăn hoa chuối và công dụng của loài thực phẩm này.

Hoa chuối còn gọi là bắp chuối. Đây là phần bị cắt bỏ sau khi phần trên đã nở ra những nải chuối non. Một thời hoa chuối thường bị cắt vứt bỏ góc vườn. Nhưng ngày nay hoa chuối được bán ngoài chợ như một loại rau. Hoa chuối bào nhỏ ngâm nước muối hoặc nước chanh cho hết nhựa trở thành một loại rau phổ biến trong nhóm rau ăn sống. Hoa chuối cũng là thực phẩm rẻ tiền và dễ ăn.

Hoa chuối nhiều công dụng với sức khỏe

Hoa chuối là một loại rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất chống oxy hóa, một số khoáng chất và lượng nhỏ protein. Hoa chuối lại rất ít calo, nhiều chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan nên rất tốt cho sức khỏe, không sợ gây béo phì. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hoa chuối giàu các khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt, kẽm và đồng.

Hoa chuối cũng là loại rau giàu axit amin thiết yếu mà cơ thể cần và đặc biệt hoa chuối chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm quercetin, catechin, phenol, saponin và tannin. Nhờ đó ăn hoa chuối mang lại nhiều công dụng với sức khỏe như:

Giảm cholesterol, bảo vệ tim: Hoa chuối giàu chất xơ tự nhiên nên giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, hai yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Hỗ trợ cải thiện tiêu hóa: Hoa chuối giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan nên có thể giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa, chống táo bón giúp nhuận tràng. Chất xơ trong hoa chuối có thể cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, tăng số lượng lợi khuẩn.

Hoa chuối tốt cho tuyến tiền liệt: Hoa chuối giàu chất chống oxy hóa mạnh như quercetin nên có thể hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt và cải thiện lưu lượng nước tiểu khi kết hợp với các phương pháp điều trị khác.

Hoa chuối tốt cho xương: Chất chống oxy hóa quercetin và catechin trong hoa chuối có thể giúp ngăn ngừa mất xương. Hoa chuối cũng là nguồn cung cấp kẽm, giúp ngăn ngừa loãng xương.

Hoa chuối tốt cho làm đẹp: Hoa chuối giàu chất chống oxy hóa nên hỗ trợ quá trình trung hòa gốc tự, bảo vệ tế bào giúp làm chậm lão hóa.

Cách chế biến hoa chuối

Khi cắt hoa chuối từ trên cây xuống nếu chưa dùng ngay nên dùng dây cột quanh chiều ngang để hoa chuối không bị nở ra.

Nên bỏ những phần bẹ hoa già, dùng phần non. Muốn không đắng thì bỏ phần quả chuối nhỏ ở bên trong chỉ thái phần bẹ hoa.

Để hoa chuối không bị thâm thì thái xong ngâm ngay vào thau nước lạnh có pha chanh hoặc giấm, mẻ để giữ màu trắng giòn. Lưu ý nếu ăn sống thì nên dùng chanh thay vì mẻ và giấm. 

Hoa chuối có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã như nộm gỏi, xào, nấu canh, om cá...

Khi mua hoa chuối nên chọn những hoa nhỏ, màu sắc tươi sáng, nhìn cuống không bị teo héo là hoa mới cắt. 

Những người đang bị bệnh đường tiêu hóa, sỏi thận nên hạn chế ăn hoa chuối để tránh gây tác dụng phụ. 

Tác giả: Như Bình