Loại cá 'béo' giúp giảm mỡ máu, chợ Việt Nam bán đầy – Gặp là nên mua ngay!

Cá trích – món khoái khẩu của người Nhật, bổ dưỡng cho tim mạch

Là quốc gia đảo với nguồn hải sản phong phú, Nhật Bản từ lâu đã xem cá là thực phẩm chủ lực trong bữa ăn hàng ngày. Trong đó, cá trích đặc biệt được ưa chuộng bởi hương vị béo ngậy, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng – đặc biệt là axit béo omega-3, “thần dược” cho tim mạch.

Phổ biến tại Việt Nam, giá cả hợp lý

Không chỉ nổi bật trong ẩm thực Nhật Bản, cá trích cũng là loại cá quen thuộc tại nhiều vùng ven biển Việt Nam như Quảng Nam, Hà Tĩnh. Mỗi mùa đánh bắt, cá trích thường xuất hiện với số lượng lớn, được người dân gọi là “lộc biển”.

Giá thành phải chăng và dễ tìm mua tại các chợ truyền thống khiến cá trích trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ngon như gỏi cá trích, cá trích nướng hay cá trích kho tiêu – góp phần làm phong phú thực đơn của nhiều gia đình Việt.

Cá trích giúp kiểm soát mỡ máu, tốt cho tim mạch

Theo trang Healthline, mỡ máu cao là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và tăng huyết áp. Ngoài ra, nó còn có liên quan đến suy giảm trí nhớ và sỏi mật.

Cá trích chứa hàm lượng omega-3 cao – một loại axit béo không bão hòa đa nổi tiếng với khả năng giảm triglyceride, hạ cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nhờ đó, cá trích giúp bảo vệ tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chỉ 100g cá trích sống đã cung cấp khoảng 1.729mg omega-3 – tương đương với cá hồi nhưng giá thành lại “dễ chịu” hơn nhiều. Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) cũng khuyến cáo nên bổ sung cá trích vào thực đơn hàng tuần để duy trì sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol hiệu quả.

Cách ăn cá trích để tốt cho sức khỏe

Để tận dụng tối đa lợi ích từ cá trích, không chỉ cần chọn đúng loại cá mà còn phải chú ý đến cách chế biến.

Theo khuyến cáo từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, với những loại cá giàu chất béo tốt như cá trích, phương pháp nấu nướng đóng vai trò rất quan trọng. Các cách chế biến như hấp, luộc hoặc nướng là lựa chọn lý tưởng, giúp giữ nguyên hàm lượng omega-3 – thành phần quý giá hỗ trợ tim mạch và giảm mỡ máu.

Ngược lại, chiên hoặc rán cá có thể làm mất đi dưỡng chất và tạo ra chất béo chuyển hóa, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp cá trích với các loại rau củ và gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng... không chỉ làm dậy hương vị mà còn bổ sung thêm nhiều hợp chất chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Tuy nhiên, cần lưu ý: cá trích muối hoặc cá trích lên men – dù tiện lợi – thường chứa hàm lượng natri cao. Với người mắc bệnh tim mạch hoặc cao huyết áp, nên hạn chế các sản phẩm này. Ưu tiên cá trích tươi, chế biến đơn giản sẽ giúp kiểm soát lượng muối và bảo vệ sức khỏe lâu dài.