Trứng cung cấp lượng protein dồi dào, là thực phẩm lý tưởng dành cho người giảm cân. Một bác sĩ chuyên gan tại Nhật đã áp dụng phương pháp giảm cân bằng trứng và giảm được 21kg, tình trạng bệnh gout và rối loạn nhịp tim được cải thiện đáng kể.
Teruaki Kawanishi là một bác sĩ làm việc tại một phòng khám gan mật ở Nhật Bản. Ông cho biết mình tập Judo từ nhỏ nên cơ bắp phát triển. Tuy nhiên, vì áp lực thi cử và lười vận động, cân nặng của ông tăng vọt lên mức 120kg. Ngoài vấn đề này, ông còn bị gan nhiễm mỡ, chỉ số chức năng gan cũng bị ảnh hưởng. Nếu tình trạng này tiếp tục kéo dài, ông đối mặt với nguy cơ bị xơ gan, thậm chí là ung thư gan.
Khi nhận thấy tình trạng sức khỏe suy giảm, bác sĩ Kawanishi quyết tâm giảm cân. Để làm được điều này, ông thay thế toàn bộ tinh bột (cơm trắng, mì, bánh mì…) bằng trứng và giữ nguyên các loài thực phẩm khác.
Sau khi thay đổi thói quen ăn uống, vị bác sĩ này không còn cảm thấy quá đói vào bữa sáng và bữa trưa. Giữa các bữa ăn, ông có thể bổ sung thêm một lượng trái cây vừa phải.
Sau 2 năm kiên trì, nỗ lực, bác sĩ Kawanashi đã giảm từ 128kg xuống 107kg. Chỉ số gan cũng về mức bình thường, các vấn đề liên quan đến bệnh gout, rối loạn nhịp tim được cải thiện.
Tiến sĩ Y khoa Osama Hamdy (Mỹ) cho biết trứng giàu protein lành mạnh, ít calo, giàu vitamin và khoáng chất. Loại thực phẩm này có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có lợi cho việc giảm mỡ, tăng cơ. Cơ thể mất nhiều thời gian để chuyển hóa, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn.
Mặc dù kinh nghiệm của bác sĩ Kawanishi có hiệu quả giảm cân nhưng việc cắt giảm hoàn toàn tinh bột không phải cách tốt nhất.
Chuyên gia dinh dưỡng Mandy Wong (Hongkong, TQ) cho biết carbohydrate (tinh bột) là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Nạp quá ít calo, cơ thể sẽ không thể duy trì hoạt động trong ngày.
Theo dữ liệu từ Trung tâm Bảo vệ Sức khỏe HongKong, một phụ nữ tương thành làm việc văn phòng cần khoảng 1800 kcal/ngày. Lượng calo nạp vào cơ thể không đủ sẽ gây ra mệt mỏi. Tình tạng này kéo dài sẽ dẫn tới mất ngủ, rụng tóc cáu gắt, chân tay lạnh.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia, những người muốn áp dụng phương pháp giảm cân bằng trứng nên bổ sung thêm 1-2 phần tinh bột chất lượng cao có chỉ số đường huyết thấp mỗi ngày. Có thể chọn các món như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, khoai tây nướng… với định lượng khoảng một bát con. Cách ăn này sẽ đảm bảo được sự cân bằng dinh dưỡng.
