Loại cá vượt mặt cá hồi về protein và giá trị dinh dưỡng: Giá rất rẻ, chợ Việt nào cũng bán

Bổ sung protein thông qua cá rô phi

Cầm vài trăm ngàn ra chợ, có bao giờ bạn thấy mình chưa mua được gì đã tiêu hết tiền? Tiết kiệm tiền chợ là điều nhiều người mong muốn nhưng tiết kiệm thế nào để cả nhà vẫn có những bữa ăn đủ chất? Hiểu rõ về các loại thực phẩm sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi này. Chẳng hạn, để bổ sung omega-3 và protein, không phải lúc nào cũng cần mua cá hồi. Thay vào đó, bạn có thể mua cá rô phi – loại cá có giá thành rẻ hơn nhiều so với cá hồi nhưng lượng protein lại cao hơn cá hồi.

Cụ thể, 100g cá rô phi chứa khoảng 26g protein, trong khi cá hồi trung bình chỉ cung cấp khoảng 20g. Không chỉ thế, cá rô phi còn có lợi thế cực lớn về giá thành: chỉ khoảng 40.000 – 60.000 đồng/kg, rẻ hơn đến 10 lần so với cá hồi nhập khẩu. Điều đó đồng nghĩa, chỉ với vài chục nghìn đồng, một gia đình đã có thể có một bữa ăn giàu đạm và dinh dưỡng mà không cần phải chi mạnh tay.

Lợi ích thật sự khi ăn cá rô phi

Một số người giữ quan niệm “của rẻ là của ôi”, cá rẻ thì không bổ. Tuy nhiên, cá rô phi là nguồn đạm tự nhiên dễ hấp thụ, ít béo, ít cholesterol và phù hợp với nhiều đối tượng – từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi đến người đang ăn kiêng hoặc luyện tập thể hình.

Protein có trong cá đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì và phát triển các mô cơ, sản sinh enzyme, hormone và giúp cơ thể phục hồi sau bệnh hoặc chấn thương. Khác với thịt đỏ hoặc thịt chế biến, protein từ cá không gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa. Nhờ cấu trúc sợi ngắn và mềm, cơ thể dễ dàng phân giải và hấp thụ lượng đạm này hơn, đặc biệt phù hợp với những người có hệ tiêu hóa yếu.

Cá rô phi không chỉ giàu đạm mà còn chứa các khoáng chất như phốt pho, selen và vitamin B12 – những dưỡng chất cần thiết cho xương, máu và hệ thần kinh. Nếu ăn điều độ từ 2–3 bữa cá rô phi mỗi tuần, người dùng có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể mà không cần phải phụ thuộc vào thực phẩm đắt đỏ.

Khi món ăn dân dã trở thành lựa chọn bền vững

Một trong những lý do khiến cá rô phi ngày càng được đánh giá cao là tính bền vững trong nuôi trồng. Loài cá này phát triển nhanh, không cần quá nhiều thức ăn công nghiệp và dễ nuôi ở nhiều vùng nước khác nhau. Đây là điểm cộng lớn trong bối cảnh thế giới đang ngày càng chú trọng đến chuỗi cung ứng thực phẩm thân thiện với môi trường.

Không chỉ vậy, cá rô phi còn không tanh, thịt ngọt và dai vừa phải, nên có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món ngon: từ chiên giòn, kho nghệ, sốt cà, đến nấu canh chua hay hấp gừng. Không mất nhiều thời gian sơ chế, không cầu kỳ trong tẩm ướp. Những điều đó giúp cá rô phi thực sự là “người bạn thân thiện” trong gian bếp của các bà nội trợ bận rộn.

Mua và chọn cá rô phi sao cho đúng cách?

Hiện nay, cá rô phi được bán phổ biến ở cả chợ truyền thống và siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn, người tiêu dùng nên lưu ý:

• Ưu tiên cá tươi sống: mắt cá sáng, mang đỏ tươi, thân chắc, không có mùi lạ.
• Tránh cá ươn, thịt nhão hoặc có dấu hiệu bơm nước.
• Nếu mua cá đông lạnh, nên kiểm tra hạn sử dụng và chọn sản phẩm có chứng nhận nguồn gốc rõ ràng.

Đặc biệt, để đa dạng khẩu phần và tránh tích tụ thủy ngân, nên luân phiên cá rô phi với các loại cá khác trong tuần. Dù là cá nuôi, nếu chọn nơi cung cấp uy tín và sơ chế đúng cách, cá rô phi vẫn là nguồn thực phẩm an toàn và đáng tin cậy.

Kết lại, giữa vô vàn lựa chọn thực phẩm, việc tìm được món ăn vừa bổ dưỡng, dễ nấu, giá phải chăng và thân thiện môi trường là điều không dễ. Nhưng cá rô phi – một cái tên quen thuộc, tưởng như đã bị lãng quên – lại âm thầm đáp ứng được tất cả những tiêu chí ấy. Đôi khi, điều tốt đẹp không đến từ những gì hào nhoáng, mà lại nằm ở chính những thứ giản dị nhất – như con cá rô phi nằm lặng lẽ trong rổ cá ngoài chợ sáng nay.