Loại sau cứ cắm xuống đất là mọc xanh tốt, rẻ hơn thịt, bổ ngang sâm

Rau ngót - Loại rau dân dã, chợ nào cũng bán, trồng cực dễ

Rau ngót, hay còn gọi là bồ ngót, thuộc họ thầu dầu, với thân thảo và lá xanh đậm. Loại rau này không chỉ dễ trồng mà còn có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ. Bạn chỉ cần một góc vườn nhỏ hoặc một chậu đất, sau khi gieo hạt hay giâm cành, rau ngót sẽ nhanh chóng phát triển mà không cần quá nhiều công chăm sóc.

Rau ngót ưa nắng, nhưng cũng có thể chịu được bóng râm, đất trồng chỉ cần tơi xốp và thoát nước tốt. Trong vòng vài tuần, những chiếc lá xanh mướt sẽ bắt đầu hiện diện, mang lại vẻ tươi mát cho khu vườn nhỏ của bạn. Với đặc tính sinh trưởng nhanh, chỉ sau khoảng 2-3 tháng, bạn đã có thể thu hoạch những lứa rau đầu tiên.

Không chỉ dễ trồng, rau ngót còn nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là vitamin C. Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin C trong rau ngót cao hơn cả cam và chanh - những loại quả vốn được biết đến với khả năng cung cấp vitamin C dồi dào. Vitamin C là một trong những vi chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxi hóa và làm đẹp da. 

Bên cạnh vitamin C, rau ngót còn chứa nhiều protein, chất xơ, canxi, sắt và các loại vitamin khác như B1, B2, PP. Những dưỡng chất này đều góp phần vào việc cải thiện sức khỏe, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.

Rau ngót có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Món canh rau ngót nấu với tôm hay thịt băm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của rau kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Ngoài canh, rau ngót còn có thể xào với tỏi, hoặc làm nguyên liệu cho các món lẩu, cháo. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp rau ngót dễ dàng thích nghi với khẩu vị của nhiều người, từ người lớn đến trẻ nhỏ.

Rau ngót - Loại rau quen mặt giá chỉ vài nghìn đồng nhưng lượng vitamin C cao hơn cam, chanh

Chia sẻ với báo chí, tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia tư vấn:

Rau ngót nằm trong nhóm các loại rau có lá màu xanh đậm, giàu dinh dưỡng, vitamin A, C. Rau ngót thường được người dân trồng ở khắp mọi nơi. Loại rau này giàu dinh dưỡng, bao gồm đạm, sắt, mangan. Trong 100g rau ngót chứa 6,5g đạm, 0,08g chất béo, 9g đường, 503g kali, 185mg vitamin C, 0,033mg vitamin B1, 0,88mg B2. Đặc biệt, rau ngót có hàm lượng beta-carotene (tiền vitamin A) rất cao tới 23.300UI.

Tác giả: Mộc