Loại thịt giàu đạm ngang sữa, trứng: Kết hợp với “củ trường thọ” thành món bánh ngon nức tiếng

Trong danh sách những thực phẩm giàu protein, sữa, trứng và thịt cá thường được nhắc đến đầu tiên. Tuy nhiên, ít ai biết rằng tôm – loại thịt nhỏ bé từ biển khơi – lại là “kho báu dinh dưỡng” không hề kém cạnh, thậm chí vượt trội ở nhiều mặt, đặc biệt là về lợi ích cho tim, xương và não bộ. Khi kết hợp cùng “củ trường thọ” – khoai lang tím, tôm còn trở thành nguyên liệu chính cho món bánh dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn: bánh tôm khoai lang tím.

Tôm – nguồn protein tự nhiên giúp tim khỏe, xương chắc

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g tôm chứa đến hơn 20g protein – tương đương lượng đạm có trong sữa hoặc trứng. Không chỉ dồi dào protein, tôm còn chứa axit béo omega-3, vitamin B12, phốt pho, kẽm và iod – những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.

Điểm đặc biệt là omega-3 trong tôm có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra, canxi và phốt pho dồi dào giúp xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương – một vấn đề thường gặp ở người trung niên.

Không chỉ tốt cho người lớn tuổi, tôm còn là thực phẩm lý tưởng cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai nhờ cung cấp đầy đủ vi chất cần thiết để phát triển trí não và thị giác.

“Củ trường thọ” khoai lang tím – bí quyết sống khỏe từ thiên nhiên

Khoai lang tím được mệnh danh là “củ trường thọ” bởi giàu chất chống oxy hóa anthocyanin – hoạt chất giúp làm chậm lão hóa tế bào, cải thiện tuần hoàn máu và bảo vệ tim mạch. Bên cạnh đó, lượng chất xơ cao trong khoai lang tím giúp làm sạch ruột, giảm mỡ máu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Không chỉ tốt cho sức khỏe, khoai lang tím còn có màu sắc tự nhiên bắt mắt, mang lại hương vị bùi béo, ngọt nhẹ – khi kết hợp với tôm tạo nên món ăn vừa đẹp mắt, vừa giàu dinh dưỡng.

Công thức làm bánh tôm khoai lang tím giòn tan, thơm ngậy

Đây là món ăn dân dã quen thuộc nhưng vẫn khiến ai cũng phải xuýt xoa bởi vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị bùi của khoai. Bạn có thể tự tay chế biến tại nhà với công thức đơn giản sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g tôm đất tươi
• 110g bột mì đa dụng
• 50g bột gạo tẻ
• 10g bột sư tử (hoặc bột nghệ để tạo màu vàng)
• 20g đường
• 3g hạt nêm
• 50g nước cốt dừa
• 220ml bia lạnh
• 2 củ khoai lang tím
• 1 quả trứng gà

Cách thực hiện:

• Sơ chế tôm: Rửa sạch, cắt râu và để ráo. Nên chọn tôm còn sống để giữ độ ngọt thịt.
• Chuẩn bị khoai: Gọt vỏ, nạo sợi nhỏ rồi trộn đều với trứng đánh tan.
• Pha bột: Trộn bột mì, bột gạo, bột sư tử cùng nước cốt dừa, bia, đường và hạt nêm. Sau đó cho khoai đã trộn trứng vào hỗn hợp bột.
• Chiên bánh: Làm nóng dầu, dùng muôi múc một phần khoai, bột và 2–3 con tôm cho vào chiên. Khi bánh vàng giòn đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Mẹo nhỏ:

• Không chiên lửa quá lớn để tránh khoai bị cháy xém.
• Có thể thêm chút bột nghệ nếu muốn bánh vàng ươm hấp dẫn.
• Nước chấm nên pha theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa giấm + 3 thìa nước ấm + tỏi, ớt băm nhỏ.

Món ngon vừa đẹp vừa bổ – bí quyết giữ dáng, tốt cho tim mạch

Bánh tôm khoai lang tím không chỉ chinh phục vị giác bởi lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm ngọt lịm, mà còn là món ăn giàu đạm, ít chất béo, phù hợp cho cả người ăn kiêng.

Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa protein trong tôm và chất xơ, vitamin trong khoai lang tím, món bánh này giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và bổ sung năng lượng lành mạnh.

Thưởng thức bánh cùng chén nước chấm chua ngọt và ít rau sống, dưa góp, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa hấp dẫn, vừa tốt cho sức khỏe – xứng đáng là “món bánh trường thọ” của người Việt.