| Bột mì tinh chế là một thành phần phổ biến trong các loại thực phẩm |
Đường tinh chế
Tương tự với các loại đường tinh chế, chúng có xu hướng làm tăng vọt mức insulin và thúc đẩy sự phát triển của các tế bào ung thư.
Và kể từ khi bánh quy, bánh ngọt, nước ngọt, nước trái cây, nước sốt, ngũ cốc,…- các mặt hàng thực phẩm chứa nhiều đường tinh chế xuất hiện ngày càng phổ biến, tỷ lệ ung thư và các tổn hại khác về sức khỏe đã gia tăng nhanh chóng.
Cà chua đóng hộp
Thật vậy, hầu hết cà chua được đóng hộp là một mối nguy hại do các chất lót hộp. Lớp lót của hầu hết các thực phẩm đóng hộp đều có chứa một chất hóa học có tên là bisphenol-A hay BPA.
Một nghiên cứu được công bố vào tháng 5 năm 2013 do Kỷ yếu Viện hàn lâm khoa học quốc gia đã chỉ ra rằng BPA thật sự có ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của các gen bên trong não bộ của chuột. Ngay cả FDA cũng đồng tình rằng có một vấn đề với BPA vì nó hỗ trợ những nỗ lực nhằm thay thế hoặc ít nhất là tối thiểu hóa hàm lượng được phát hiện trong các thực phẩm đóng hộp. Bạn biết là chắc chắn nó rất có hại khi ngay cả FDA cũng quan tâm!
Cà chua đặc biệt nguy hiểm do tính axit cao, nó khiến cho BPA từ lớp lót của hộp nhiễm vào cà chua. Thực tế nồng độ BPA có thể rất cao, bạn nên nghiêm túc cân nhắc việc không nên cho trẻ em ăn. Do các điều luật FDA, không có tiêu chuẩn cho việc dán nhãn BPA vì nhãn hiệu có thể không nói lên nó có bao nhiêu nhưng điều đó không có nghĩa là nó không chứa BPA. Để an toàn hãy tránh các loại hộp. Nấu đồ ăn tươi hoặc mua thực phẩm đựng trong đồ thủy tinh.
Khoai tây chiên
Đúng vậy, như chúng ta biết khoai tây chiên rất rẻ, vị ngon, đồ ăn nhẹ nhanh, tuy nhiên những ảnh hưởng tiêu cực của chúng đối với cơ thể có lẽ không xứng đáng với niềm vui nhỏ nhoi mà bạn có được từ loại đồ ăn nhẹ giòn tan này.
Khoai tây chiên chứa hàm lượng chất béo và calo cao, chắc chắn sẽ dẫn đến tăng cân. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí y học New England đã chỉ ra rằng chỉ ăn một lần khoai tây chiên mỗi ngày có thể dẫn tới tăng trung bình 2 pound một năm. Ngoài việc chứa các chất béo no có thể gây ra hàm lượng cholesterol cao ở hầu hết mọi người, chúng còn chứa lượng natri quá mức gây ra huyết áp cao ở nhiều người.
Khoai tây chiên có hương vị nhân tạo, nhiều chất bảo quản và chất tạo màu, những chất mà cơ thể bạn không cần. Khoai tây chiên được chiên ở nhiệt độ cao để làm cho chúng giòn tàn nhưng điều đó cũng khiến cho chúng trở thành một nguyên liệu có tên là acrylamide, một chất gây ung thư cũng có trong thuốc lá.
Đôi khi rất khó để từ chối nhu cầu ăn chips của trẻ em, vì vậy hãy lén tìm một món thay thế khác, mua cho chúng một túi khoai tây chips nướng hoặc chips hay bánh mì ngô (Mexico) có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn. Bỏng ngô làm bằng phương pháp khí nổ và bánh mì nguyên hạt là những lựa chọn khác tốt cho sức khỏe. Hoặc thử chips vị táo hoặc vị chuối được làm mất nước. Cả hai đều giòn tan và tốt cho sức khỏe hơn so với các loại khoai tây chips thông thường.
Bột mì tinh chế
Bột mì tinh chế là một thành phần phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến, như bánh ngọt, bánh mì,…nhưng hàm lượng carbohydrate dư thừa của nó là một mối quan ngại lớn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology phát hiện ra rằng tiêu thụ thường xuyên carbohydrates tinh chế có thể gia tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ lên 220%.
Thức ăn giàu đường nhìn chung đều có khả năng làm tăng mức đường huyết trong cơ thể - từ đó trực tiế làm tăng trưởng và lây lan các tế bào ung thư.
Đồ ăn, đồ uống trong chế độ ăn kiêng
Nhiều người tìm đến chúng với mục đích giảm cân song thực chất sử dụng các sản phẩm chứa chất ngọt nhân tạo thường xuyên lại khiến họ tăng cân nhanh, dễ đối diện với nguy cơ ung thư.
Thậm chí chúng còn tệ hại hơn đồ uống có ga thông thường về mức độ gây ung thư nhanh chóng. Một đánh giá khoa học gần đây cho thấy rằng aspartame - một trong những chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất có thể gây ra một loạt các bệnh bao gồm dị tật bẩm sinh và ung thư.
Sucralose (Splenda), saccharin và nhiều chất làm ngọt nhân tạo khác cũng có thể là nguyên nhân gây ung thư hàng đầu.
| >Kiểu ăn khoai tây đang hết sức nguy hại sức khỏe nhiều người mắc (Sức khỏe) - (Phunutoday) - Dưới đây là những điều bạn phải biết khi ăn khoai tây để không gây hại cho sức khỏe cả gia đình! |
| >Ăn đậu đen bạn phải biết điều này ngay lập tức (Sức khỏe) - (Phunutoday) - Ăn đậu đen bạn phải biết điều này ngay lập tức - cần chú ý ngay trước khi quá muộn. |
| > Thói quen dùng đồ đông lạnh đang "giết" dần cả nhà mà không hay (Sức khỏe) - (Phunutoday) - Không biết điều này khi dùng đồ đông lạnh là bạn đang giết cả nhà - hãy lưu ý ngay tức khắc! |
Tác giả: Bùi Thị Phương