Mẹo bảo quản gạo không bị mọt, để lâu vẫn thơm ngon

Gạo là thực phẩm không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình người Việt. Đa số mọi người đều mua vài kg đến vài chục kg gạo để sẵn trong nhà. Tuy nhiên, gạo bảo quản lâu thường bị giảm chất lượng, thậm chí bị mọt tấn công. Làm cách nào để khắc phục vấn đề này?

Để bảo quản được lâu mà không bị mọt tấn công và vẫn giữ được hương vị thơm ngon cũng như đảm bảo giá trị dinh dưỡng, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.

Mẹo bảo quản gạo không bị mọt

Để thùng gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát

Môi trường ẩm thấp là điều kiện tốt để sâu mọt cũng như nấm mốc sinh sôi. Vì vậy, bạn cần phải bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể đặt thùng gạo ở vị trí cao, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với mặt đất. Ngoài ra, không để gạo tiếp xúc với ánh ánh nắng mặt trời để đảm bảo chất lượng của gạo. 

Chọn đúng loại thùng đựng gạo

Thùng đựng gạo nên là loại có nắp kín để hạn chế gạo bị ẩm cũng như chuột bọ xâm nhập. Tuỳ theo nhu cầu, bạn có thể chọn thùng đựng gạo có kích thước phù hợp. Có thể sử dụng loại hộp dự trữ thực phẩm chuyên dụng được thiết kế đặc biệt với vòng cao su quanh nắp. Loại này có tác dụng đảm bảo độ kín, hạn chế hơi ẩm.

Ngoài ra, bạn có thể tận dụng chai đựng nước sạch để đựng gạo. Những loại chai này thường có nắp kín, giúp giữ gạo khô ráo, không bị mọt tấn công. Lưu ý, bạn phải đảm bảo chai được rửa sạch và để thật khô ráo trước khi đổ gạo vào trong. 

Bảo quản gạo trong tủ lạnh

Nếu số lượng gạo không quá lớn, bạn có thể để gạo trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có tác dụng ngăn ngừa mọt cũng như giúp tiêu diệt mọt hiệu quả. Bạn chỉ cần cho gạo vào túi hoặc hộp kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh là được. 

Sử dụng tỏi

Tỏi có chứa allicin, một loại kháng sinh tự nhiên có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn, ngăn ngừa nấm mốc. Thêm vài nhánh tỏi vào thùng gạo rồi để ở nơi thoáng mát sẽ giúp hạn chế mọt hiệu quả.

Dùng rượu trắng

Bạn có thể sử dụng rượu trắng nồng độ cao (trên 41 độ) để ngăn mọt xâm nhập vào thùng gạo. Bạn chỉ cần đặt một chai rượu nhỏ trong thùng gạo, để phần miệng chai lộ ra cao hơn mặt gạo, mở nắp chai và đậy nắp thùng gạo như bình thường. Rượu bay hơi sẽ giúp xua đuổi côn trùng, giúp gạo không bị mọt tấn công.

Sử dụng hạt tiêu

Hạt tiêu có mùi thơm tự nhiên có thể xua đuổi mối mọt, côn trùng. Bạn có thể cho hạt tiêu vào túi vải mỏng rồi đặt trong thùng gạo. Mùi của hạt tiêu toả ra giúp gạo không bị mọt dù bảo quản trong thời gian dài. Lưu ý, khi hạt tiêu bay hết mùi, bạn nên thay túi hạt tiêu mới để duy trì hiệu quả.

Cách xử lý gạo bị mọt

Nếu gạo bị mọt, bạn có thể sàng gạo nhẹ nhàng cho mọt rơi ra ngoài. Sau đó, đem gạo phơi ở nơi thoáng mát cho mọt tự bò ra ngoài. Kiểm tra thấy mọt đã đi hết thì có thể cho gạo vào hộp kín. Có thể đặt gạo trong tủ lạnh để “vô hiệu hoá” phần mọt còn sót lại. Bạn cũng có thể áp dụng các biện pháp khác đã nêu ở trên để ngăn chặn mọt tấn công gạo.