Mẹo giữ thịt lợn trong tủ lạnh tươi lâu, đầu bếp không nói cho bạn

Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng mua thực phẩm với số lượng lớn mà không phải lo lắng về chi phí. Việc mua sẵn và dự trữ tại nhà giúp hạn chế số lần phải đi chợ, mang lại sự tiện lợi đáng kể.

Với sự phát triển của nền kinh tế, tủ lạnh đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, hỗ trợ bảo quản thực phẩm hiệu quả. Dù là thực phẩm tươi sống hay đã chế biến, chúng vẫn có thể giữ được độ tươi ngon trong một khoảng thời gian nhất định. Tuy nhiên, vào mùa hè, nếu bảo quản thịt lợn trong ngăn mát, chỉ sau vài ngày thịt có thể bị hỏng. Nếu để vào ngăn đông, mỗi lần sử dụng lại mất thời gian rã đông, gây không ít bất tiện.

Vậy có cách nào tốt hơn để bảo quản thịt lợn không? Câu trả lời là có! Một người bán thịt đã chia sẻ với tôi một mẹo đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, giúp bảo quản thịt lợn lên đến hai tháng mà không bị hỏng, ngay cả khi không cần cho vào tủ lạnh.

Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng mua thực phẩm với số lượng lớn mà không phải lo lắng về chi phí. Việc mua sẵn và dự trữ tại nhà giúp hạn chế số lần phải đi chợ, mang lại sự tiện lợi đáng kể.

Với sự phát triển của nền kinh tế, tủ lạnh đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, hỗ trợ bảo quản thực phẩm hiệu quả. Dù là thực phẩm tươi sống hay đã chế biến, chúng vẫn có thể giữ được độ tươi ngon trong một khoảng thời gian nhất định. Tuy nhiên, vào mùa hè, nếu bảo quản thịt lợn trong ngăn mát, chỉ sau vài ngày thịt có thể bị hỏng. Nếu để vào ngăn đông, mỗi lần sử dụng lại mất thời gian rã đông, gây không ít bất tiện.

Vậy có cách nào tốt hơn để bảo quản thịt lợn không? Câu trả lời là có! Một người bán thịt đã chia sẻ với tôi một mẹo đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, giúp bảo quản thịt lợn lên đến hai tháng mà không bị hỏng, ngay cả khi không cần cho vào tủ lạnh.

1. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ

Thịt lợn khi mua về thường là miếng lớn, và nhiều người có thói quen cho cả miếng vào ngăn đá để bảo quản. Tuy nhiên, điều này khiến việc rã đông trở nên bất tiện. Nếu rã đông toàn bộ rồi không sử dụng hết, phải cấp đông lại nhiều lần, làm thịt mất chất và ảnh hưởng đến hương vị.

Vì vậy, trước khi bảo quản, bạn nên chia thịt thành từng phần nhỏ theo khẩu phần của mỗi bữa ăn để dễ sử dụng và tránh lãng phí.

2. Phết dầu ăn và rượu trắng

Sau khi cắt thịt thành từng miếng nhỏ, chuẩn bị một ít gừng thái lát. Đổ rượu trắng vào một chiếc đĩa và dầu ăn vào một đĩa khác.

Nhúng thịt vào rượu trắng rồi dùng cọ silicon phết đều lên bề mặt, sau đó lăn thịt qua dầu ăn. Rượu giúp khử trùng, ngăn vi khuẩn phát triển, còn dầu ăn giúp khóa ẩm và hạn chế thịt tiếp xúc với không khí, giữ độ tươi ngon lâu hơn.

 

3. Bọc bằng màng bọc thực phẩm

Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên thớt, sau đó đặt hai lát gừng xuống trước. Tiếp theo, cho thịt lợn đã được phết rượu trắng và dầu ăn lên trên, rồi đặt thêm hai lát gừng nữa.

Dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt miếng thịt, đồng thời ép hết không khí ra ngoài để hạn chế quá trình oxy hóa, giúp thịt tươi lâu hơn.

4. Bọc bằng giấy bạc

Sau khi đã bọc bằng màng bọc thực phẩm, tiếp tục dùng giấy bạc để gói kín. Đặt thịt vào giữa tờ giấy bạc, gấp mép lại thật chặt, rồi cho vào túi nilon, ép hết không khí ra ngoài và buộc kín. Với cách này, thịt lợn có thể bảo quản trong ngăn mát lâu ngày mà không bị hỏng, đồng thời không cần rã đông mỗi lần sử dụng.

Bạn đã biết cách bảo quản thịt lợn đúng cách chưa? Khi mua thịt, hãy chọn loại tươi ngon, chất lượng cao, tránh mua thịt đã ôi thiu hoặc bị bơm nước để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đặc biệt vào mùa hè, thực phẩm rất dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Đừng vội cho thịt thừa trực tiếp vào tủ lạnh, hãy thử phương pháp này! Nó giúp bảo quản thịt từ một đến hai tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Rất đáng để áp dụng!

Tác giả: Quỳnh Trang