Mẹo luộc khoai lang không cần nước, chỉ 15 phút là khoai chín bở tơi, ngọt lịm

Luộc khoai bằng muối

Luộc khoai bằng muối là một cách thực hiện khá đơn giản và phổ biến với nhiều người. Khi thực hiện, bạn chỉ cần chú ý lửa và lượng muối vừa đủ để tránh tình trạng bị khét hoặc khoai sẽ bị mặn.

Bạn cho muối vào khoảng 2/3 nồi, xếp khoai vào rồi nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút để đảm bảo khoai chín hẳn, nếu củ to thì bạn tăng thời gian luộc lên. Sau khoảng thời gian đó là bạn đã có thể lấy khoai ra và thưởng thức được rồi nhé!

Sử dụng thìa inox

Cách luộc khoai bằng thìa inox giúp khoai mềm, thơm hơn sau khi luộc. Bạn cần lưu ý canh thời gian chuẩn xác để khoai không bị khét.

Khoai lang mua về rửa sạch, để khô, xếp vào đáy nồi khoảng 5-6 chiếc thìa inox theo chiều ngửa lên trên để khoai lang không tiếp xúc với đáy nồi, hạn chế việc khoai bị cháy trong thời gian luộc.

Sau đó, bạn xếp khoai lên trên thìa, đậy nắp lại và bắc lên bếp nấu với lửa vừa trong khoảng 30 - 40 phút (tùy vào kích thước củ khoai). Khi luộc được một nửa thời gian thì trở đều để củ khoai chín đều các mặt.

Sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu

Lò nướng cũng có thể nường khoai đơn giản. Bạn chỉ việc bọc kín bằng giấy bạc hoặc đặt trực tiếp lên khay. Bạn cần làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 200°C, nướng trong khoảng 45-60 phút, tùy thuộc vào kích thước của củ khoai. Để kiểm tra xem khoai đã chín chưa, bạn có thể dùng một chiếc dĩa hoặc dao để kiểm tra độ mềm của khoai.

Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để luộc khoai.

Luộc khoai bằng cát

Bạn sẽ lớp một lớp cát sạch xuống đáy nồi, sau đó xếp khoai lang vào và tiếp tục rải lên trên một lớp cát khác đủ để phủ đều các của khoai. Kế đó, bắc nồi lên bếp nấu hoặc nấu với lửa than và cần điều chỉnh lửa nhỏ khoảng 30 - 40 phút. Thành quả khoai sẽ chín bở tơi, cực kỳ thơm ngon.

Tác giả: Thạch Thảo