Mua sầu riêng nhìn vào điểm này, biết quả nào cơm dày, chín cây ngọt lịm

Sầu riêng là "nữ hoàng" của các loại trái cây với giá trị dinh dưỡng cũng như gia thành cao. Loại quả này có mùi hương đặc trưng nên không phải ai cũng yêu thích nó. Tuy nhiên, người đã ăn được sầu riêng chắc chắn sẽ mê mẩn với hương vị của nó.

Việc mua sầu riêng như thế nào để chọn được quả chín cây, có vị ngọt tự nhiên được nhiều người quan tâm. Do sầu riêng có giá thành rất cao, lớp vỏ dày khó phán đoán bên trong nên nếu chọn sai, người mua sẽ bị lỗ khá nhiều.

Khi đi mua sầu riêng, bạn hãy chú ý tới một số đặc điểm dưới đây để chọn được quả ngon nhất nhé.

Quan sát hình dáng và màu sắc của quả sầu riêng

Những quả sầu riêng chín cây thường có vỏ chuyển sang màu xanh rêu hoặc màu xanh hơi ửng vàng. Những quả có vỏ xanh ngắt là quả còn non. Những quả sầu riêng chín ép, sử dụng hóa chất có thể có phần vỏ chuyển sang màu vàng sậm hoặc có bột màu vàng kem trên vỏ. Nên thận trọng khi mua những quả này.

Nên mua những quả sầu riêng tròn đều, không méo mó, phần eo phình to. Đây là dấu hiệu cho thấy quả có nhiều múi, phần cơm bên trong dày.

Nhìn phần gai trên vỏ sầu riêng

Quan sát kỹ phần gai trên vỏ quả sầu riêng sẽ giúp bạn nhận biết được đâu là quả đã chín, đâu là quả còn xanh. Những quả có gai phân bố thưa thớt, gai to, ngắn và cứng là dấu hiệu cho thấy nó đã chín khi được thu hoạch. Với những quả này, cơm sẽ dày và ngọt hơn.

Trong khi đó, những quả có gai mọc dày đặc, gai nhọn và nhỏ thường là quả được hái khi còn non. Phần thịt của những quả này dễ bị sượng và nhạt.

Kiểm tra cuống quả sầu riêng

Với các loại trái cây, bạn nên kiểm tra phần cuống khi mua. Sầu riêng cũng vậy. Nên mua những quả có cuống tươi, xanh và còn độ cứng cáp. Dấu hiệu này cho thấy nó mới được thu hoạch và không bị ngâm thuốc.

Nên tránh mua những quả có phần cuống đã khô héo hoặc có dấu hiệu bị cắt gọt. Dây là loại sầu riêng đã thu hoạch lâu, không còn độ tươi ngon.

Gõ vào quả sầu riêng

Bạn có thể gõ nhẹ vào quả sầu riêng để kiểm tra. Nếu thấy tiếng phát ra chắc nịch kiểu "bịch bịch" có nghĩa là quả đó đã chín, cơm dày. Ngược lại, tiếng phát ra "boong boong" tức là quả rỗng, ít cơm.

Ngửi mùi của quả sầu riêng

Sầu riêng có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể dựa vào đặc điểm này để kiểm tra độ chín của nó. Những quả sầu riêng đã chín khi thu hoạch sẽ có mùi thơm rõ ràng, đứng xa cũng ngửi thấy. Những quả bị hái khi còn non và sử dụng thuốc ép chín sẽ chỉ ngửi thấy mùi ghi ngửi sát mũi. Ngoài ra, sầu riêng có mùi hăng như mùi rượu là dấu hiệu nó đã chín quá mức.

Quan sát vết nứt trên quả sầu riêng

Đây là đặc điểm để bạn có thể dễ dàng nhận biết quả sầu riêng đó có chín cây hay không. Những quả già, chín tự nhiên sẽ có lớp vỏ tách nhẹ. Tuy nhiên, không nên chọn những quả có vỏ tách ra rõ ràng, nhìn thấy phần cơm bên trong. Loại này rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập, không còn đảm bảo chất lượng.

Một lưu ý quan trọng khác là nên chọn sầu riêng chính vụ. Vụ màu sầu riêng ở Việt Nam thường rơi vào khoảng tháng 5 đến tháng 8. Đây là thời điểm sầu riêng chín rộ, hương vị thơm ngon nhất mà giá thành lại hợp lý.

Khi chọn mua sầu riêng, bạn hãy nhớ áp dụng những mẹo nhỏ trên đây nhé. Những mẹo đơn giản này  sẽ phát huy công dụng, giúp bạn chọn được những quả thơm ngon, chín ngọt, không bị sượng.