Người bán tôm tiết lộ: cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên cực dễ, ai cũng làm được

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều canxi, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình. So với tôm nuôi, tôm tự nhiên được đánh giá cao hơn nhờ thịt dai, vị ngọt thanh và hương vị đậm đà hơn hẳn. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách phân biệt hai loại tôm này. Thực tế, theo chia sẻ của người bán tôm lâu năm, cách nhận biết khá đơn giản, chỉ cần nghe qua một lần là có thể áp dụng ngay mà khó nhầm lẫn.

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên

Khi đi chợ, nhiều chị em thường chọn tôm khá cảm tính, thấy đâu bán là mua. Trong khi đó, tôm tự nhiên thường có giá cao hơn tôm nuôi, nên không loại trừ trường hợp một số người bán kém trung thực gắn mác “tôm tự nhiên” cho tôm nuôi để tăng lợi nhuận. Vì vậy, nắm được cách phân biệt sẽ giúp người tiêu dùng tránh bị mua nhầm.

Trước hết, hãy quan sát hình dáng và màu sắc của tôm. Tôm nuôi thường có vỏ sẫm màu, thịt mềm, độ chắc không cao và khi ăn không có vị ngọt tự nhiên rõ rệt. Ngược lại, tôm tự nhiên có vỏ sáng màu hơn, thịt săn chắc, khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh đặc trưng.

Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng, cần ưu tiên chọn tôm còn tươi sống. Tôm tươi thường bơi khỏe, nhảy mạnh, vỏ cứng, màu sắc sáng bóng. Chân tôm còn nguyên vẹn, không gãy rụng, phần thịt bám chặt vào vỏ và có độ đàn hồi tốt.

Ngược lại, nếu thấy tôm có vỏ chuyển sang màu trắng đục, mắt mờ hoặc ngả hồng, thân tôm cứng và thẳng bất thường, đầu không dính chặt với thân, có nước nhớt chảy ra hoặc chân chuyển sang màu đen thì tuyệt đối không nên mua, dù giá có rẻ đến đâu.

Đối với tôm đã được đánh bắt và luộc chín sẵn trên tàu, khi chọn mua cần kiểm tra phần đuôi. Kéo thẳng con tôm và đưa ra ánh sáng để quan sát khoảng cách giữa các khớp vỏ và thịt. Nếu các khớp giãn rộng, chứng tỏ tôm đã để lâu, bị luộc quá kỹ hoặc từng cấp đông dài ngày, không còn giữ được độ tươi ngon ban đầu.

Một số món ngon từ tôm

Cách làm tôm sốt bơ tỏi

Tôm sốt bơ tỏi là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm béo của bơ hòa quyện cùng mùi tỏi phi dậy mùi, khiến món tôm trở nên hấp dẫn hơn. Cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian, rất phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Bước 1: Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu và chân. Bắc chảo lên bếp, cho tôm vào chiên đến khi chín đều hai mặt rồi vớt ra.

Bước 2: Dùng một chảo khác, cho bơ vào đun tan, thêm tỏi băm vào phi thơm. Nêm nửa muỗng đường, nửa muỗng muối và nửa muỗng tiêu, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Cuối cùng cho ngò rí và ớt băm vào đảo nhẹ.

Bước 3: Khi phần sốt bơ tỏi sánh lại, tắt bếp và rưới đều lên tôm đã chiên, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Cách làm tôm hấp nước dừa

Tôm hấp nước dừa là món ăn thanh nhẹ, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng vị béo dịu của nước dừa tạo nên món ăn dễ ăn và rất đưa cơm.

Bước 1: Tôm sơ chế sạch, cắt bỏ râu, chân và lấy chỉ lưng, rửa lại với nước.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa tươi vào cùng hành tím và nêm một ít gia vị, đun sôi.

Bước 3: Cho tôm vào nồi, hấp khoảng 2 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Bước 4: Xếp tôm ra đĩa hoặc bày quanh miệng trái dừa rồi thưởng thức.

Cách làm tôm hấp xì dầu

Tôm hấp xì dầu là lựa chọn mới mẻ cho bữa cơm gia đình, mang đến hương vị đậm đà, lạ miệng nhưng vẫn dễ ăn. Cách làm không quá cầu kỳ, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Bước 1: Tôm sơ chế sạch, bỏ chỉ lưng, rửa lại và để ráo.

Bước 2: Phi thơm hành tím băm, cho nấm đông cô thái sợi vào xào cùng. Nêm đường, giấm và nước tương, đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Múc phần sốt xì dầu rưới lên lưng tôm, xếp tôm vào đĩa rồi đem hấp. Khi nước sôi, hấp tôm với lửa vừa khoảng 10 phút đến khi tôm chín vàng cam thì lấy ra và thưởng thức.