Những dấu hiệu tố cáo cà chua tắm đẫm hóa chất, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày

Những dấu hiệu tố cáo cà chua "tắm đẫm" hóa chất

Vỏ quá bóng mượt bất thường

Cà chua tự nhiên thường có vỏ hơi sần nhẹ, màu đỏ hoặc đỏ cam đều màu. Trong khi đó, cà chua tẩm thuốc thường được xử lý hóa chất để giữ độ bóng lâu, khiến vỏ mượt mà quá mức, gần như phủ lớp dầu. Nếu sờ vào bạn thấy dính dính, không có cảm giác nhám tự nhiên, rất có thể quả đã được phun chất bảo quản độc hại.

Xuất hiện đốm trắng hoặc vết loang

Cà chua sạch sẽ có vỏ mịn màng và màu sắc đều, không tì vết. Nhưng nếu bạn phát hiện trên vỏ xuất hiện những chấm trắng nhỏ hoặc vết loang màu nhạt, đây là dấu hiệu quả đã nhiễm thuốc trừ sâu hoặc hóa chất bảo quản như chlorpyrifos, malathion. Các vết này không dễ rửa sạch và có thể đã ngấm sâu vào ruột quả.

Mùi hóa chất nhẹ, không tự nhiên

Cà chua chín cây thường có mùi thơm dịu và hơi chua tự nhiên. Nhưng cà chua tẩm thuốc trừ sâu thường phát ra mùi lạ, hăng hắc, đôi khi gần giống mùi thuốc tây hoặc xăng dầu. Đó là do các hóa chất bám lại trên vỏ và thấm vào trong, không thể rửa hết chỉ bằng nước thường.

Ruột quả cứng, ít nước

Khi bổ quả cà chua tự nhiên, bạn sẽ thấy ruột mềm, mọng nước và hạt căng đều. Nhưng cà chua bị phun thuốc thường có ruột cứng, hạt lép, ít nước và hơi xốp. Điều này xuất phát từ quá trình phát triển không tự nhiên, khiến quả không tích tụ được dưỡng chất. Nếu thấy ruột cà chua khô, sượng bất thường, bạn nên cảnh giác.

Côn trùng không bén mảng

Cà chua chín cây thường thu hút ruồi, kiến hoặc côn trùng nhỏ nhờ vị ngọt tự nhiên. Nhưng quả dính hóa chất lại khiến côn trùng tránh xa vì chứa dư lượng thuốc trừ sâu.

Nếu bạn để cà chua chín đỏ ngoài trời mà không thấy bất kỳ côn trùng nào lại gần, rất có thể quả đã qua xử lý hóa chất, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách bảo quản cà chua

Để cà chua luôn tươi ngon, bạn nên bảo quản chúng trong môi trường có nhiệt độ thích hợp, khoảng 20 – 25°C. Tuy nhiên, với mỗi mức độ chín khác nhau, cà chua lại cần cách bảo quản riêng:

Cà chua còn xanh: Không nên để cà chua xanh trong tủ lạnh, vì nhiệt độ quá thấp dễ khiến cà chua mất hương vị tự nhiên, vỏ dễ vỡ khi chế biến và ruột trở nên khô cứng, mất nước.

Cà chua hồng nhạt: Nên đặt cà chua trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5°C trong 4 ngày đầu. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 14 – 15°C và để thêm 1 – 4 ngày giúp cà chua chín đều tự nhiên. Cách này giúp cà chua giữ được độ tươi ngon khoảng 1 tuần.

Cà chua đỏ chín: Đối với loại đã chín đều, bạn chỉ cần bọc kín bằng giấy và bảo quản trong tủ lạnh ở 2 – 5°C với độ ẩm khoảng 85 – 90%. Ở điều kiện này, cà chua vẫn tươi ngon thêm 1 – 2 ngày.