Những loại lá rán cùng trứng vừa bổ vừa ngon

Trong ẩm thực Việt Nam, các món ăn từ trứng luôn đa dạng và phong phú, từ trứng luộc, trứng chiên đến trứng hấp. Tuy nhiên, khi kết hợp trứng với các loại lá xanh, không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn bổ sung dưỡng chất, tạo nên những món ăn vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là những loại lá rán cùng trứng mà bạn nên thử:

1. Lá lốt

Lá lốt từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giảm đau xương khớp, tiêu viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với trứng, lá lốt không chỉ làm tăng thêm vị thơm nồng nhẹ, mà còn tạo ra một món ăn giàu dinh dưỡng.

Cách làm món trứng rán lá lốt rất đơn giản. Bạn chỉ cần thái nhỏ lá lốt, sau đó đập trứng, nêm gia vị vừa ăn và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào chảo và chiên vàng đều hai mặt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, chống viêm nhiễm.

2. Lá tía tô

Lá tía tô là một loại thảo dược nổi tiếng trong Đông y với công dụng giải cảm, tiêu viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Khi rán cùng trứng, lá tía tô không chỉ giữ nguyên được những lợi ích sức khỏe mà còn mang lại hương vị độc đáo.

Để làm món này, bạn chỉ cần rửa sạch lá tía tô, thái nhỏ rồi đánh đều với trứng, gia vị. Chiên vàng hỗn hợp trên chảo nóng, món ăn sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, giúp bạn ngon miệng và khỏe mạnh hơn, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi, dễ cảm cúm.

3. Lá ngải cứu

Lá ngải cứu không chỉ là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, mà còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền, giúp lưu thông khí huyết, giảm đau đầu, và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với trứng, lá ngải cứu tạo nên một món ăn vừa đậm đà vừa tốt cho sức khỏe.

Món trứng rán lá ngải cứu được làm rất đơn giản: bạn chỉ cần thái nhỏ lá ngải cứu, trộn đều với trứng, thêm chút muối và tiêu. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào chảo rán vàng. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ và lưu thông máu.

4. Lá hẹ

Lá hẹ là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A và C, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ mắt. Khi kết hợp với trứng, lá hẹ không chỉ mang lại hương vị ngọt dịu mà còn giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng.

Cách làm trứng rán lá hẹ rất đơn giản: bạn chỉ cần rửa sạch lá hẹ, thái nhỏ rồi trộn đều với trứng đã được nêm gia vị. Sau đó, cho hỗn hợp vào chảo và chiên cho đến khi trứng chín vàng. Món ăn này có vị thanh mát, thơm ngon và rất tốt cho hệ hô hấp.

5. Lá mơ lông

Lá mơ lông không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là vị thuốc có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa và giải độc. Kết hợp lá mơ lông với trứng rán, món ăn sẽ có hương vị lạ miệng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Để làm món trứng rán lá mơ lông, bạn chỉ cần thái nhỏ lá mơ, đánh đều với trứng và gia vị. Sau đó, đổ hỗn hợp vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều. Món ăn này không chỉ giúp làm sạch đường tiêu hóa mà còn hỗ trợ giải độc gan.

6. Lá cải xanh

Lá cải xanh có vị hơi cay nhẹ, chứa nhiều chất xơ và vitamin K, tốt cho hệ tiêu hóa và xương khớp. Khi kết hợp với trứng, lá cải xanh giúp món ăn thêm phần độc đáo và bổ dưỡng.

Để làm món trứng rán lá cải xanh, bạn rửa sạch lá, thái nhỏ rồi trộn đều với trứng đã nêm gia vị. Chiên hỗn hợp trong chảo đến khi chín vàng là bạn đã có món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Lợi ích của các món trứng rán với lá xanhKết hợp trứng với các loại lá không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Các loại lá xanh giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, kết hợp với protein và các chất dinh dưỡng trong trứng sẽ giúp bạn có bữa ăn cân đối và lành mạnh.

Trứng rán cùng các loại lá còn mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe xương khớp và hệ hô hấp. Đặc biệt, các món ăn này rất phù hợp cho người lớn tuổi, người mắc các bệnh về xương khớp hoặc thường xuyên bị viêm nhiễm.

Tác giả: Vũ Ngọc