Những người không nên ăn đậu phụ?

Đậu phụ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được làm từ đậu nành, chứa hàm lượng protein thực vật cao. Theo tính toán, cứ 100g đậu phụ cung cấp khoảng 8-10g protein, phù hợp cho người ăn chay hoặc cần bổ sung đạm tự nhiên. Đậu phụ là thực phẩm rất giàu axit amin thiết yếu, chất béo lành mạnh (chủ yếu là chất béo không bão hòa) và rất ít cholesterol, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, đậu phụ cũng giàu canxi, magie, sắt và kẽm, rất tốt để ngăn ngừa loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch. Thêm vào đó, isoflavone trong đậu phụ có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường type 2 và một số loại ung thư.

Đậu phụ thích hợp với người đang muốn giảm cân nhờ lượng calo thấp. Đậu phụ cũng rất mềm, chế biến đa dạng thành nhiều món ăn, ngon miệng bổ dưỡng.

Đậu phụ tuy tốt nhưng có 5 nhóm người này không nên ăn:

Người mắc bệnh gút

Đậu phụ được làm từ đậu nành, có chưa hàm lượng purin đáng kể. Khi Purin khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo thành axit uric, đây là yếu tố chính gây ra bệnh gút. Người mắc bệnh này mà ăn nhiều sẽ khiến bệnh tình thêm trầm trọng, dẫn đến các cơn đau khớp dữ dội và làm bệnh tiến triển xấu hơn. Vì vậy, nhóm bệnh nhân này tốt nhất tránh xa đậu phụ.

Người bị rối loạn chức năng tuyến giáp

Theo các chuyên gia, người mắc bệnh suy giáp cần thận trọng khi ăn đậu phụ. Các hợp chất isoflavone trong đậu nành có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu i-ốt, từ đó làm giảm hiệu quả hoạt động của tuyến giáp. Việc ăn quá nhiều đậu phụ có thể khiến tình trạng bệnh nặng thêm. Người suy giáp nếu thật sự muốn ăn đậu phụ thì cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Người bị bệnh thận

Khi thận yếu, chức năng thận suy giảm thì khả năng đào thải chất thải của cơ thể bị kém đi. Đậu phụ chứa nhiều protein và khoáng chất như phốt pho, kali, đây đều là những chất nếu tích tụ sẽ làm tăng gánh nặng cho thận. Đối với người bị bệnh thận mãn tính, ăn nhiều đậu phụ có thể khiến tình trạng phù nề, cao huyết áp, suy thận tiến triển nhanh hơn. Do đó, những người có vấn đề về thận nên hạn chế lượng đạm, kể cả từ nguồn thực vật như đậu phụ.

Người dễ bị rối loạn tiêu hóa

Dù mềm và dễ ăn nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều đậu phụ lại có thể gây đầy hơi, khó tiêu ở một số người. Nguyên nhân là do đậu nành chứa một số loại đường phức tạp mà cơ thể khó phân giải hoàn toàn, dễ sinh khí trong ruột. Vì thế nếu bạn đang bị rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, yếu bụng… thì không nên ăn đậu phụ.

Người có cơ địa dị ứng với đậu nành

Nhiều người dị ứng đối với protein trong đậu nành. Khi ăn đậu phụ, người dị ứng có thể gặp các triệu chứng như mẩn ngứa nổi mề đay, ngứa, phù mặt, khó thở, thậm chí sốc phản vệ nguy hiểm tính mạng. Do đó, những người đã từng có tiền sử dị ứng với đậu nành hoặc các sản phẩm liên quan cần tránh ăn đậu phụ hoàn toàn.