Chuối là loại trái cây có nhiều ưu điểm, hương vị ngon ngọt, có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác. Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể như chất xơ, vitamin B6, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa, dưỡng chất thực vật khác. Một quả chuối cỡ trung bình (khoảng 100 gram) có thể cung cấp 89 calo, 23 gram tinh bột, 2,6 gram chất xơ, 1,1 gram chất đạm, 0,3 gram chất béo.
Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể lại rất ít chất béo và không có cholesterol. Tuy nhiên, có một số người không nên ăn chuối.
Người bị bệnh gì không nên ăn chuối?
Người bị đau dạ dày
Chuối có kết cấu khá mềm, dễ tiêu hóa nhưng có những người không thể dung nạp được. Chuối chứa nhiều chất xơ hòa tan, nhiều đường fructose, sorbitol, không tốt cho người đang có vấn đề về đường tiêu hóa.
Với những người đang bị đau dạ dày, ăn chuối có thể gây ra đầy hơi do lượng chất xơ hòa tan và đường tự nhiên có trong chuối. Trong chế độ ăn uống, chất xơ hòa tan có vai trò quan trọng nhưng tiêu thụ quá nhiều sẽ tạo ra cảm giác đầy hơi.
Nếu ăn chuối chưa chín, dạ dày cũng có thể bị khó chịu. Chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng dễ gây ra cảm giác đầy bụng, chướng bụng.
Người bị bệnh thận
Những người có nồng độ Cali cao, người mắc bệnh thận nên hạn chế các thực phẩm giàu kali như chuối. Nồng độ kali cao có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim, thậm chí dẫn đến tử vong.
Người đang sử dụng một số loại thuốc
Một số loại loại thuốc có thể tương tác với thực phẩm. Nếu đang dùng thuốc điều trị bệnh, bạn nên hỏi kỹ bác sĩ xem có bất cứ loại thực phẩm nào có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc không.
Đối với chuối, nên hạn chế ăn khi đang sử dụng thuốc ức chế men chuyển như lisinopril, ramipril, enalapril, spironolactone. Các loại thuốc này có thể làm tăng nồng độ kali trong máu.
Người bị tiểu đường
Một quả chuối trung bình có thể cung cấp 260 gram carbohydrate. Trong khi đó, người bị tiểu đường chỉ nên ăn 15 gram cars trong mỗi bữa. Vì vậy, nếu muốn ăn chuối, người bị bệnh tiểu đường chỉ nên ăn tối đa nửa quả.
Người thừa cân, béo phì
Chuối chín chứa nhiều đường. Nếu không ăn các loại trái cây khác, chỉ nên ăn tối đa 2 quả chuối/ngày. Khi đã ăn cá loại trái cây khác, không nên ăn thêm chuối. Người thừa cân, béo phì càng nên kiểm soát khẩu phần ăn, không nên ăn quá nhiều chuối.
Người khỏe mạnh cũng nên hạn chế ăn chuối khi đang đói bụng. Loại thực phẩm này có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Chuối chứa nhiều kali, magie, nếu ăn khi đói và ăn nhiều có thể làm dư thừa các dưỡng chất này, gây hại cho tim.
