Thịt lấy từ tủ lạnh ra đông cứng như gạch: Nhỏ hỗn hợp này là thành mềm tươi

Do cuộc sống hiện đại ngày càng bận rộn, việc sử dụng tủ lạnh để đông lạnh thực phẩm đã trở thành thói quen phổ biến. Đông lạnh thịt giúp các bà nội trợ tiết kiệm đáng kể thời gian trong việc chuẩn bị bữa ăn.

Khi cần sử dụng, hầu hết mọi người thường lấy thịt ra và rã đông bằng cách ngâm trong nước. Tuy nhiên, để tăng tốc độ rã đông, một số người có thể ngâm thịt trong nước ấm hoặc nước sôi. Dù phương pháp này giúp thịt rã đông nhanh chóng, nhưng có thể làm mất đi màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.

Vì vậy, chúng ta cần biết cách sử dụng phương pháp phù hợp. Chẳng hạn, nếu muốn ăn thịt vào buổi trưa hoặc chiều, bạn có thể lấy thịt ra khỏi ngăn đông và đặt lên lớp bảo quản tươi để rã đông tự nhiên, giúp giữ lại hương vị. Nếu muốn ăn thịt vào buổi sáng, bạn có thể lấy thịt ra từ đêm hôm trước. Tuy nhiên, sau khi rã đông, hãy bọc lại thịt bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản hương vị tốt nhất.

Bạn cũng có thể thử rã đông thịt bằng cách sử dụng nồi inox hoặc nồi nhôm, vì những vật liệu này dẫn nhiệt tốt, giúp thịt rã đông nhanh hơn. Đầu tiên, đặt một chiếc nồi lên bàn, rồi đặt gói thịt lên đáy nồi. Sau đó, đặt nồi thứ hai lên trên miếng thịt và đổ nước vào nồi để tạo áp lực. Chỉ sau khoảng 7 phút, thịt sẽ mềm ra.

Nếu bạn có lò vi sóng, bạn cũng có thể sử dụng nó để rã đông. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc kiểm soát nhiệt độ của lò vi sóng, khiến thịt có thể không giữ được độ ngon.

Vì sao bạn nên nhỏ vài giọt giấm trắng để rã đông thịt?

Để rã đông thịt một cách nhanh chóng và hiệu quả, bạn có thể áp dụng một phương pháp đơn giản. Chỉ cần nhỏ vài giọt giấm trắng vào một chậu nước phù hợp với miếng thịt cần rã đông.

Tiếp theo, thêm một thìa muối và khuấy đều để muối và giấm tan vào nước. Sau đó, thả miếng thịt vào chậu nước và chờ cho muối và giấm hòa tan hoàn toàn. Phương pháp này giúp thịt rã đông nhanh hơn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Lưu ý không nên cho thịt vào nước ngay từ đầu, vì điều này có thể làm mất màu sắc và hương vị của thịt. Sau khi thịt đã rã đông, bạn nên chế biến ngay để tránh tình trạng nhiễm khuẩn và giảm chất lượng.

Khi rã đông, bạn không cần phải chờ đến khi miếng thịt hoàn toàn mềm. Miếng thịt chỉ cần hơi mềm và vẫn còn một chút lạnh thì sẽ dễ thái mỏng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến các món như thịt luộc hoặc thịt kho, bạn nên rã đông cho thịt mềm hẳn trước khi nấu.

Tác giả: Quỳnh Trang