Top 5 loại thịt tốt cho sức khỏe: Gà, heo ‘rớt hạng’, loại thịt số 1 khiến bác sĩ khuyên dùng

Điều bất ngờ là có một loại thịt vốn ít được chú ý trong bữa ăn hàng ngày, thậm chí thường bị “xếp sau”, lại được giới y học đánh giá là kho báu dinh dưỡng nhờ giàu đạm, ít béo và đặc biệt tốt cho tim mạch. Đó chính là thịt cá, loại thực phẩm đứng đầu danh sách những món thịt lành mạnh nhất hiện nay.

Cá

Cá được mệnh danh là “vua” của các loại thịt tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thịt cá, đặc biệt là cá biển sâu, giàu axit béo không bão hòa Omega-3, giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cải thiện tuần hoàn máu lên não.

Protein trong cá dễ hấp thu và tiêu hóa, phù hợp với người cao tuổi hoặc người có hệ tiêu hóa yếu. Các chuyên gia khuyên nên chọn cá ít xương, ít tanh như cá tuyết, cá thu, cá chẽm, đồng thời chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc nấu canh để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Thịt thỏ

Thịt thỏ đứng thứ hai trong danh sách các loại thịt tốt cho sức khỏe. Mặc dù không phổ biến trong bữa ăn Việt, thịt thỏ giàu đạm, ít béo – chỉ bằng khoảng 1/5 so với thịt heo – và chứa nhiều axit amin thiết yếu như lysine, methionine giúp phục hồi tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Với người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu cao hoặc tiểu đường, thịt thỏ là lựa chọn lý tưởng: cung cấp đủ đạm mà không lo béo.

Thịt bò

Nhiều người e ngại thịt bò “đỏ” có thể gây hại tim mạch. Tuy nhiên, thịt bò nạc lại là nguồn sắt, kẽm, vitamin B12 dồi dào – những dưỡng chất quan trọng giúp phòng thiếu máu và cải thiện trí nhớ.

Bác sĩ khuyên nên chọn các phần nạc như thăn, mông, bắp và tránh phần nhiều mỡ. Khi chế biến, nên hầm hoặc ninh chậm để món ăn vừa mềm, dễ nhai, vừa giữ được lợi ích dinh dưỡng.

Thịt vịt

Đứng thứ tư trong danh sách là thịt vịt – loại thực phẩm được đánh giá cao nhờ tính mát, giúp thanh nhiệt và dưỡng phổi. Nếu loại bỏ da và mỡ thừa, thịt vịt có hàm lượng chất béo thấp hơn thịt heo nhiều. Những món như vịt hấp, cháo vịt hay canh vịt hầm là lựa chọn lý tưởng cho người trung niên và cao tuổi, giúp cân bằng cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Thịt bồ câu

Xếp cuối cùng trong top 5, thịt bồ câu lại được Đông y ví như “dược thiện” và mệnh danh là “thuốc bổ tự nhiên” cho người lớn tuổi. Loại thịt này giàu protein tinh khiết, ít mỡ, đồng thời chứa sắt, kẽm và selen – hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm, tăng cường miễn dịch và nâng cao thể lực.

Thịt bồ câu mềm, thơm, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người già hoặc những người đang trong giai đoạn hồi phục. Nên chế biến bằng cách hấp hoặc hầm để giữ trọn dưỡng chất.

Vì sao thịt gà và thịt lợn không lọt top?

Thịt gà và thịt lợn không hẳn là không tốt, nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, đặc biệt là thịt lợn. Ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì. Thịt gà tuy là thịt trắng, nhưng khi chiên, nướng hoặc quay, lượng dầu mỡ tăng cao, làm giảm giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Lời khuyên từ bác sĩ: Ăn đúng, không phải ăn nhiều

Các chuyên gia khuyên người trung niên và cao tuổi nên đa dạng hóa khẩu phần thịt, luân phiên giữa cá, thỏ, bò, vịt và bồ câu để đảm bảo dinh dưỡng toàn diện. Mỗi bữa chỉ nên ăn lượng thịt bằng kích thước lòng bàn tay, kết hợp với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu để cân bằng dưỡng chất.

Sức khỏe không đến từ việc ăn nhiều, mà từ việc chọn đúng thực phẩm và chế biến đúng cách. Một bữa ăn hợp lý hôm nay chính là nền tảng cho cơ thể khỏe mạnh trong tương lai.