Trứng là thực phẩm có giá thành không quá cao, dinh dưỡng phong phú lại dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trứng vào buổi sáng mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể duy trì thói quen này trong vòng nửa năm, cơ thể sẽ có những chuyển biến tích cực.
Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn trứng vào buổi sáng.
Cung cấp protein chất lượng cao, giúp duy trì cơ bắp
Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đủ các axit amin thiết yếu đối với cơ thể. Việc suy giảm khối cơ ở tuổi trung niên là điều không thể tránh khỏi. Bổ sung các thực phẩm giàu protein như trứng có tác dụng giảm quá trình hao cơ, hỗ trợ việc tái tạo và duy trì cơ bắp, nhất là với những người thường xuyên vận động, người lớn tuổi.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Ăn trứng vào bữa sàng còn mang lại lợi ích tuyệt vời trong việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trứng cung cấp protein giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng nhanh đói và ăn quá nhiều vào buổi trưa hoặc buổi tối, góp phần giảm tích mỡ thừa trong cơ thể.
Tốt cho não bộ
Các chất dinh dưỡng trong trứng cũng có lợi cho hoạt động của não bộ. Trứng chứa choline có tác dụng hỗ trợ việc tổng hợp acetylcholin trong cơ thể. Đây là một chất dẫn truyền thần kinh có liên quan đến khả năng tập trung và ghi nhớ. Nhiều nghiên cứu đưa ra khuyến nghị rằng chế độ ăn uống giàu choline để làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ.
Bảo vệ mắt
Trứng còn chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng hống oxy hóa, có thể bảo vệ điểm vàng của mắt, giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, chống lão hóa cho mắt.
Tốt cho tim mạch
Trứng cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nhiều nhà khoa học cho rằng omega-3 trong trứng có tác dụng cân bằng lipid máu, giúp giảm cholesterol xấu, giảm mỡ máu. Nhờ đó, nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch cũng giảm xuống.
Tốt cho da và tóc
Trứng còn chứa nhiều vitamin H (biotin) và các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên có lợi cho việc tăng cường sức khỏe của nang tóc, hỗ trợ tế bào da tái tạo, giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Ăn trứng vào buổi sáng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn mỗi trứng thì không đủ. Bạn vẫn phải thay đổi thực đơn ăn uống mỗi ngày, bổ sung đa dạng các loại thực phẩm, đầy đủ các nhóm chất để cơ thể luôn khỏe mạnh. Ăn nhiều trứng quá cũng không tốt, bạn có thể thay trứng bằng các thực phẩm khác giàu protein như thịt, cá... Về cách chế biến chứng, có thể ăn trứng luộc, hấp, chiên... để thay đổi khẩu vị nhưng nên ưu tiên sử dụng các cách chế biến sử dụng ít dầu mỡ, gia vị.
