Vì sao nên ăn trứng với hẹ?

Trứng và hẹ là các loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống thường ngày của người Việt. Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, hai thực phẩm này còn được xem là dược liệu, có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh.

Theo y học cổ truyền, lá hẹ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Trong khi đó, trưng cung cấp nguồn protein dồi dào, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp của lá hẹ và trứng tạo thành món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng.

Thành phần dinh dưỡng của lá hẹ và trứng

Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, lipid, vitamin và khoáng chất. Trong đó, protein trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có giá trị cao, chứa các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như methionine, tryptophan, lecithin.

Trong khi đó, lá hẹ tươi chứa nhiều vitamin A. Khoảng 1/4 chén lá hẹ tươi cung cấp khoảng 20% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Đây là loại vitamin cần thiết cho mắt và da. Ngoài ra, lá hẹ còn chứa nhiều vitamin K và các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, zeaxanthin, quercetin, lutein, carotenoid. Các chất này có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.

Vì sao nên ăn trứng với lá hẹ?

Kết hợp trứng với lá hẹ, cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời.

Tăng cường hệ miễn dịch

Lá hẹ chứa nhiều vitamin C và allicin có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm. Kết hợp với protein của trứng, bạn có ngay một món ăn giàu dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình sản xuất kháng thể trong cơ thể, giúp nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng phòng chống bệnh tật.

Hỗ trợ tiêu hóa

Lá hẹ chứa nhiều chất xơ có tác dụng kích thích nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, các hợp chất trong lá hẹ cũng có tác dụng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Protein trong trứng cung cấp năng lượng cho cơ thể lại dễ hấp thu, giúp hỗ trợ tái tạo niêm mạc tiêu hóa.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Hẹ nhiều chất xơ, ít calo, có thể tạo cảm giác no lâu. Trong khi đó, trứng cung cấp nhiều protein giúp duy trì khối cơ cũng như tăng cường trao đổi chất trong cơ thể. Kết hợp trứng và lá hẹ mang lại cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, phù hợp với người muốn giữ dáng, giảm cân.

Tốt cho tim mạch

Hẹ chứa nhiều allicin, flavonoid giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt. Ngoài ra, các dưỡng chất trong hẹ còn giúp cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ hạ huyết áp. Trứng chứa vitamin B12, vitamin D, axit folic. Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Bảo vệ thị lực

Lá hẹ chứa nhiều lutein, zeaxanthin, vitamin A có tác dụng bảo vệ mặt khỏi các tác nhân gây hại như gốc tự do, ánh sáng xanh, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt do lão hóa.

Bạn có thể chế biến trứng và lá hẹ thành món trứng xào lá hẹ, trứng rán lá hẹ hay trứng hấp, canh trứng đều được. Mỗi món ăn có một hương vị riêng, giúp đa dạng thực đơn ăn uống cho gia đình, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.