Lạc (hay còn gọi là đậu phộng) là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại hạt này còn được gọi là “quả trường sinh”. Lạc có giá thành rẻ, dễ mua và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đây là thực phẩm giàu steroid thực vật - một chất có lợi cho sức khỏe con người.
Ngoài ra, lạc còn chưa beta-sitosterol có tác dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, ung thư vú… Các nhà khoa học Mỹ cũng nghiên cứu và phát hiện ra lạc chứa resveratrol có hoạt tính sinh vật rất mạnh, giúp ngăn chặn ngưng tụ tiểu cầu, ngăn ngừa ung thư… 100 gram lạc chứa 8,48 gram kẽm giúp chống lão hóa, tăng cường chức năng miễn dịch.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên ăn lạc mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải cũng nên ăn lạc.
Người bị bệnh gout
Bệnh gout do sự rối loạn chuyển hóa axit uric trong máu gây ra. Chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng lượng axit uric trong máu và khiến bệnh trở nên nặng hơn.
Trong khi đó, lạc chứa nhiều protein và chất béo. Người bị bệnh gout ăn nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, khiến bệnh nặng hơn.
Bệnh nhân tiểu đường
Tiểu đường là bệnh chuyển hóa đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao. Người bị bệnh này cần kiểm soát chế độ ăn uống, sử dụng thuốc điều trị theo chỉ định suốt đời.
Người bị mắc bệnh tiểu đường phải kiểm soát tổng năng lượng nạp vào cơ thể mỗi ngày. Lượng calo quá cao sẽ gây ra bất lợi cho việc kiểm soát đường huyết. Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn lạc do lượng chất béo trong loại thực phẩm này khá lớn, không có lợi cho việc kiểm soát đường huyết.
Người bị cao huyết áp
Tương tự như người bị bệnh gout và người bị bệnh tiểu đường, người bị bệnh cao huyết áp cũng không nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như lạc. Nó có thể làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ xơ cứng động mạch, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Người có bệnh gan mật
Khi tiêu thụ các thực phẩm có hàm lượng protein và chất béo cao, túi mật sẽ bị kích thích, tiết nhiều mật để giúp tiêu hóa và hấp thu.
Đối với người bị bệnh về gan mật, ăn quá nhiều đạm và chất béo sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và túi mật, khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Người bị bệnh mỡ máu
Lạc có lượng calo cao, nhiều chất béo, không thích hợp với những người bị mỡ máu. Người bị mỡ máu cao ăn nhiều lạc có thể làm bệnh thêm nặng, gây ra các bệnh động mạch vành, bệnh tim mạch nguy hiểm.
Người mắc chứng khó tiêu
Người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa, nhất là bi đầy bụng, chướng bụng, khó tiêu… nên hạn chế ăn lạc. Loại thực phẩm này chứa nhiều protein, chất béo có thể khiến tình trạng khó tiêu càng thêm trầm trọng.
