Vỗ vào quả dưa hấu sẽ biết được quả nào ngon ngọt? Tại sao?

Dưa hấu là một loại quả mùa hè được nhiều người yêu thích bởi độ ngon, ngọt, mát, giàu vitamin và khoáng chất. Một số người có bí quyết chọn dưa bằng cách vỗ nhẹ vào quả. Liệu phương pháp chọn dưa này có đáng tin cậy?

Vì sao khi vỗ vào quả dưa hấu là có thể biết được quả nào ngon ngọt?

Trong quá trình chọn mua dưa hấu, rất nhiều người tiêu dùng thường áp dụng một phương pháp khá thú vị là vỗ vào quả dưa để có thể kiểm tra độ chín và chất lượng.

Mẹo chọn dưa hấu ngon ngọt bằng cách vỗ nhẹ và cảm nhận âm thanh hấu để kết luận xuất phát từ kinh nghiệm từ xưa của những người nông dân trồng dưa. Bằng thực nghiệm, họ đã nhận ra rằng những quả dưa khi vỗ phát ra âm thanh trầm, chắc thường có chất lượng tốt nhất.

Như chúng ta đã biết, dưa hấu có vỏ cứng, bên trong đó chứa phần thịt với hàm lượng nước lớn. Khi ta tiến hành vỗ vào bề mặt quả, sóng âm sẽ được truyền qua cấu trúc này. Quả dưa hấu chín và ngon ngọt thường sẽ có lượng nước cao và cấu trúc đặc, do đó sẽ làm cho sóng âm phản hồi một cách rõ ràng và đều đặn. Những tiếng "bịch bịch" chính là dấu hiệu của một quả dưa hấu già, ngon ngọt. Ngược lại, nếu bạn nghe thấy tiếng "bốp bốp" vang và rỗng, thì đó là dấu hiệu quả dưa còn cứng, chưa chín hoặc đã bị hỏng vị kém ngọt, không nên mua.

Ngoài ra, động tác vỗ vào quả dưa hấu không chỉ thu được thông tin qua âm thanh mà còn qua cảm nhận của tay. Khi vỗ vào bề mặt của quả dưa, người mua còn cảm nhận được độ phản hồi của nó. Dưa hấu chín và ngon ngọt tạo cho cảm giác êm ả, chắc nịch trên lòng bàn tay. Quả dưa hấu không ngon hoặc đã vỡ thì đem lại cảm giác rỗng hoặc rung động mạnh nhưng lan tỏa không đều.

Về mặt khoa học, quá trình vỗ vào quả dưa hấu thực chất để kiểm tra khoảng trống chứa không khí bên trong quả. Quả dưa hấu có thịt dày và ít không khí thì nó sẽ phát ra âm thanh đục, trong khi quả dưa có nhiều không khí bên trong thì sẽ phát ra âm thanh đanh hơn.

Một số cách chọn dưa hấu ngon khác

Việc chọn dưa hấu một cách kỹ càng không chỉ giúp trải nghiệm ẩm thực của bạntrở nên tuyệt vời hơn mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng toàn vẹn. Hãy nằm lòng thêm một số bí quyết sau đây:

+ Màu sắc và hình dáng

Bạn có thể quan sát màu sắc và hình dáng của quả để kiểm tra chất lượng. Dưa chín sẽ có vỏ màu xanh sáng kèm với những vết loang vàng chính là nơi tiếp xúc với mặt đất. Hình dáng quả nên đều đặn, không được méo mó hoặc có những vết thâm.

+ Quan sát cuống

Phần cuống quả dưa hấu cũng là một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng quả dưa. Nếu phần cuống bị khô và héo, điều này cho thấy quả đó đã chín và được hái cách đây không quá lâu. Ngược lại, cuống xanh tươi chứng tỏ quả chưa chín kỹ hoặc mới được hái rất gần đây vì thế nó có thể chưa đạt được độ ngọt tối đa.

+ Quan sát rốn dưa

Rốn quả dưa cũng là một trong những dấu hiệu quan trọng để nhận biết dưa hấu ngon. Quả dưa rốn to thì thường có vỏ dày và thịt nhạt, trong khi đó, những quả quả rốn nhỏ thường có vỏ mỏng và thịt ngọt hơn.

Tác giả: Vũ Thêm