Trứng là một trong những thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng nhất trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn: lòng đỏ hay lòng trắng trứng mới là phần bổ dưỡng hơn? Có người chỉ ăn lòng trắng để tăng protein, giảm cholesterol, trong khi người khác cho rằng lòng đỏ mới chứa nhiều dưỡng chất quý giá.
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu ăn không đúng cách có thể gây hậu quả xấu, thậm chí làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Trong các công thức làm bánh, bạn thường thấy có yêu cầu tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, nghe tưởng có vẻ dễ dàng nhưng thực ra lại không phải vậy.
Lòng trắng và lòng đỏ trứng đều có gia trị dinh dưỡng cao. Vậy ăn phần nào tốt hơn, mang lại hiệu quả giảm cân cao hơn?
Nếu để ý bạn sẽ thấy trứng gà không chỉ khác nhau về màu sắc vỏ mà lòng đỏ cũng có màu sắc khác nhau. Có quả màu vàng nhạt, có quả màu vàng đậm.
