Thực ra, chất gây mùi tanh trong cá (chủ yếu là chất Trimethylamine) tan rất tốt trong axit nhẹ, rượu và bị hút bởi các loại bột. Chỉ cần nắm vững 3 bước sơ chế chuẩn dưới đây, bạn sẽ đánh bay hoàn toàn mùi tanh của bất kỳ loại cá nào!
Mùi tanh của cá thường khiến nhiều người e ngại khi chế biến. Đừng lo lắng, với những mẹo đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Khi mổ cá nếu không biết cách xử lý nó sẽ rất tanh khiến món ăn không còn ngon nữa. Thông thường mọi người sử dụng rượu và giấm để rửa cá cho bớt mùi nhưng đầu bếp lại cho rằng không cần thiết.
Cá là một loại thức ăn có nhiều lợi ích cho cơ thể con người được rất nhiều người yêu thích, nhưng bạn ngại ngùng chế biến vì chúng quá tanh. Đừng lo, Dưới đây Pụ nữ Today sẽ hướng dẫn các bạn những cách khử mùi tanh sau khi mổ cá bằng nguyên liệu tự nhiên nhé!
Việc chế biến cá sao cho ngon mà không bị khô, mất vị hay tốn nhiều thời gian luôn là một thách thức với không ít người nội trợ.
Để kho cá biển thơm ngon, không bị tanh, dậy mùi đặc trưng lại có màu sắc đẹp mắt bạn cần phải bỏ túi một bí quyết nhỏ dưới đây.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích nhưng làm cách nào để có món cá thơm ngon không sợ mùi tanh thì không phải ai cũng biết.
Bạn có thể giúp cá không còn mùi tanh chỉ bằng những bí quyết vô cùng đơn giản.
