1 Nắm rau này bằng 3 tô canh xương, nấu lên thơm lừng cả bếp

Ít ai ngờ rằng một nắm rau diếp thơm có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng cung cấp canxi cao gấp ba lần so với các món canh xương. Cùng khám phá lý do vì sao loại rau này lại "thần kỳ" đến vậy!

1. Rau diếp thơm – Quá quen mà không phải ai cũng biết hết lợi ích

Rau diếp thơm, hay còn gọi là rau mùi, rau răm, là loại rau gia vị phổ biến trong nhiều món ăn. Với hương vị đặc trưng, rau diếp thơm không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để chữa nhiều căn bệnh. Rau diếp thơm rất dễ trồng và có thể được sử dụng như một loại rau ăn sống hoặc chế biến trong các món canh, xào, hoặc nấu nước.

Những chiếc lá mượt mà và mùi thơm đặc biệt của rau diếp thơm không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Canxi, sắt, vitamin C là một vài thành phần nổi bật trong loại rau này.

2. Rau diếp thơm chứa lượng canxi vượt trội – Gấp ba lần canh xương

Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có canh xương mới cung cấp đủ canxi cho cơ thể, thì rau diếp thơm sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại. Rau diếp thơm tuy nhỏ bé nhưng chứa một lượng canxi đáng kinh ngạc, giúp bổ sung dưỡng chất cho những ai thiếu canxi, đặc biệt là phụ nữ mang thai và người cao tuổi.

Theo nghiên cứu, 1 nắm rau diếp thơm có thể cung cấp lượng canxi gấp 3 lần so với một tô canh xương thông thường. Điều này rất có lợi cho những người không thể hoặc không muốn tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng vẫn cần bổ sung canxi cho xương chắc khỏe.

Ngoài canxi, rau diếp thơm còn giúp cải thiện sự hấp thu canxi trong cơ thể nhờ vào hàm lượng vitamin C cao, hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen và giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi từ thực phẩm.

3. Rau diếp thơm – Chứa nhiều dưỡng chất khác giúp tăng cường sức khỏe

Bên cạnh canxi, rau diếp thơm còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý:

• Sắt: Giúp tăng cường khả năng tạo máu, giảm thiểu tình trạng thiếu máu.

• Vitamin A và C: Tăng cường sức đề kháng, cải thiện thị lực và hỗ trợ làn da khỏe mạnh.

• Chất chống oxy hóa: Rau diếp thơm chứa các hợp chất có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, giúp phòng ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.

Không chỉ vậy, rau diếp thơm còn có tác dụng giảm mỡ bụng, hỗ trợ tiêu hóa, và ngăn ngừa viêm nhiễm nhờ vào các tính chất kháng viêm tự nhiên. Đây thực sự là một loại rau có thể gọi là "thần dược" cho sức khỏe.

4. Cách nấu canh rau diếp thơm đơn giản nhưng bổ dưỡng

Rau diếp thơm có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng một trong những món ăn ngon và dễ làm nhất chính là canh rau diếp thơm. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Cách nấu canh rau diếp thơm:

• Nguyên liệu: 1 nắm rau diếp thơm tươi, 200g thịt nạc xay (hoặc tôm, cá tùy ý), 1 củ hành tím, gia vị (muối, bột ngọt, tiêu).

• Cách làm:

• Rau diếp thơm rửa sạch, để ráo.

• Thịt nạc xay (hoặc tôm) băm nhuyễn, xào qua với hành tím cho dậy mùi.

• Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó thả thịt vào nấu khoảng 5 phút.

• Thả rau diếp thơm vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu thêm 2-3 phút là hoàn thành.

Canh rau diếp thơm này không chỉ ngon mà còn mang lại một lượng canxi đáng kể cho cơ thể. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng để có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

5. Mẹo giữ rau diếp thơm tươi lâu và tăng cường hương vị

Để rau diếp thơm giữ được hương vị tươi ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Rửa sạch rau, để ráo: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể cho rau vào túi zip hoặc hộp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

• Chế biến ngay khi mua: Để rau giữ được dưỡng chất và hương vị, bạn nên chế biến ngay sau khi mua hoặc chỉ bảo quản tối đa 2 ngày.

Rau diếp thơm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn mà còn là một "bí quyết sức khỏe" mà ít ai biết đến. Với khả năng cung cấp canxi gấp ba lần canh xương, món ăn này là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình, đặc biệt là đối với những người muốn chăm sóc xương khớp, duy trì sức khỏe lâu dài. Bạn đã thử món canh rau diếp thơm này chưa? Hãy bắt tay vào bếp và cảm nhận sự khác biệt!