Túi nilon và màng bọc thực phẩm – Tiện một chút, lo dài lâu
Không thể phủ nhận sự tiện lợi của túi nilon và màng bọc thực phẩm trong việc bảo quản đồ ăn. Nhưng mỗi lần bạn rút, kéo hay xé chúng ra là mỗi lần hạt vi nhựa nhỏ li ti có thể rơi vãi vào thức ăn mà mắt thường không nhận biết được. Những mảnh nhựa cực nhỏ này dễ dàng bám vào thực phẩm, đặc biệt là khi dùng để bọc đồ ăn nóng hoặc chứa dầu mỡ.
Ngoài ra, màng bọc thực phẩm khi tiếp xúc với nhiệt độ cao còn có thể sinh ra các chất phụ gia độc hại. Điều này càng nguy hiểm hơn nếu bạn có thói quen hâm nóng thức ăn vẫn còn bọc trong nilon.
Cách thay thế đơn giản: Sử dụng hộp thủy tinh có nắp kín, giấy nến chuyên dụng hoặc túi vải có thể tái sử dụng. Những lựa chọn này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn thân thiện với môi trường.
Hộp nhựa đựng thức ăn – “Thủ phạm” khi dùng với lò vi sóng
Hộp nhựa thường được dùng để trữ thức ăn thừa hoặc mang cơm đi làm. Tuy nhiên, khi sử dụng những chiếc hộp này để hâm nóng trong lò vi sóng, đặc biệt là loại không ghi chú “an toàn với nhiệt”, bạn có thể đang làm thức ăn nhiễm vi nhựa mà không hay biết.
Dưới tác động của nhiệt, nhựa có thể bị biến đổi cấu trúc, giải phóng các hạt vi nhựa hoặc chất hóa học có hại thẩm thấu vào đồ ăn. Một số loại nhựa thậm chí còn không chịu được nhiệt độ cao, rất dễ bị biến dạng và bong tróc.
Giải pháp an toàn: Hãy ưu tiên dùng hộp thủy tinh, gốm hoặc thép không gỉ khi cần hâm nóng. Nếu vẫn dùng hộp nhựa, chỉ nên dùng loại chuyên dụng có ký hiệu chịu nhiệt rõ ràng, và tránh hâm nóng trực tiếp.
Miếng rửa bát, bàn chải nhựa – Nhỏ mà rắc rối
Bạn có biết miếng rửa bát hay bàn chải nhựa sau một thời gian sử dụng sẽ bị mài mòn và bong tróc? Khi rửa bát, các sợi nhựa li ti sẽ theo dòng nước tiếp xúc với chén, dĩa, ly tách. Chúng bám lại trên bề mặt dụng cụ ăn uống và có thể đi vào cơ thể bạn qua mỗi bữa ăn.
Nguy cơ này càng cao khi miếng rửa bát bị sờn rách, chuyển màu hoặc đã dùng quá lâu mà không thay mới.
Lời khuyên thực tế: Hãy thay miếng rửa bát định kỳ mỗi 1–2 tháng. Bạn cũng có thể chuyển sang dùng loại làm từ xơ dừa, sợi tre, hoặc miếng cellulose phân hủy sinh học – vừa thân thiện vừa sạch sẽ hơn cho căn bếp.
Thớt nhựa, chảo chống dính – Không còn “vô hại” như bạn tưởng
Thớt nhựa là vật dụng phổ biến trong nhiều căn bếp vì nhẹ, dễ vệ sinh. Nhưng mỗi lần bạn cắt thực phẩm, đặc biệt là dùng dao sắc, là mỗi lần thớt có thể tạo ra các mảnh vi nhựa nhỏ. Những mảnh này dễ bám lại trên thịt, rau, cá và đi vào nồi, vào chảo, rồi cuối cùng là vào cơ thể bạn.
Tương tự, chảo chống dính giá rẻ hoặc đã cũ kỹ thường bị bong lớp phủ bề mặt. Những vụn nhỏ từ lớp chống dính có thể bị nhầm lẫn với gia vị trong món ăn và dễ dàng bị tiêu thụ.
Thay đổi dễ thực hiện: Dùng thớt gỗ hoặc tre thay cho thớt nhựa. Với chảo, hãy đầu tư loại cao cấp hơn, có chứng nhận an toàn, và thay mới khi thấy lớp chống dính có dấu hiệu trầy xước.
Gia vị đóng gói & đồ dùng nhựa một lần – Ẩn họa từ những thứ nhỏ nhặt
Nhiều người có thói quen để gia vị, bột nêm, đường, muối… trong túi nilon nhỏ hoặc hộp nhựa tái sử dụng. Qua thời gian, các hộp này bị trầy xước, lão hóa, đặc biệt nếu để nơi ẩm nóng như cạnh bếp nấu. Những mảnh vi nhựa nhỏ có thể bong ra và trộn lẫn vào thực phẩm mà không thể phát hiện.
Chưa kể, các vật dụng nhựa dùng một lần như ống hút, thìa, dĩa, hộp đựng… nếu được tái sử dụng nhiều lần hoặc bảo quản lâu ngày trong tủ bếp cũng có nguy cơ phân rã tạo vi nhựa.
Lựa chọn thay thế: Đựng gia vị trong lọ thủy tinh hoặc gốm có nắp kín. Hạn chế tối đa sử dụng đồ nhựa dùng một lần. Nếu có, chỉ nên dùng một lần đúng nghĩa rồi loại bỏ.
Lời kết: Nhỏ thôi, nhưng ảnh hưởng rất lớn
Vi nhựa không chỉ là vấn đề môi trường mà còn là nỗi lo thực sự về sức khỏe. Chúng âm thầm xâm nhập vào bữa ăn hằng ngày qua những vật dụng tưởng chừng vô hại trong tủ bếp. Chỉ với vài thay đổi đơn giản, bạn hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ này. Hãy bắt đầu bằng cách quan sát lại không gian bếp của mình hôm nay – vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu.
