4 món ăn, bài thuốc vừa ngon vừa bổ từ lá hẹ

Đông y còn cho rằng, lá hẹ là loại rau có tác dụng ích dương, thăng dương. Vào mùa Đông Xuân, nếu thường xuyên ăn lá hẹ có thể ôn dương, tán hàn, tăng cường thể lực, thúc đẩy tuần hoàn máu qua đó giúp cải thiện tình trạng dương khí suy yếu.

Những tác dụng của lá hẹ

• Chống oxy hóa

Lá hẹ là loại rau chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá hẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và canxi.

Đây là những thành phần giúp lá hẹ có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại cảm lạnh và nhiều bệnh tật, duy trì hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương…

• Thúc đẩy làn da khỏe mạnh

Không chỉ có vậy, hẹ còn là một loại "mỹ phẩm tự nhiên" do rất giàu vitamin A, dưỡng chất quan trọng giúp duy trì làn da khỏe mạnh, thúc đẩy mọc tóc.

• Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch

Lá hẹ còn có hàm lượng kali dồi dào, giúp cân bằng tỷ lệ natri-kali trong cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm huyết áp.

Ngoài ra, một số hợp chất trong hẹ còn giúp ức chế hấp thu cholesterol, giảm mỡ máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3 món ăn bài thuốc từ lá hẹ

1. Cháo lá hẹ

Thành phần: 100g lá hẹ tươi, gạo tẻ.

Cách thực hiện: Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc; gạo vo sạch, cho vào nồi nấu đến khi cháo chín nhừ, thêm lá hẹ vào nồi cháo và khuấy đều, nấu thêm 5 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Tác dụng: Cháo lá hạ có tác dụng ôn trung, hành khí, hôc trợ điều trị đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, ho do lạnh.

2. Trứng chiên lá hẹ

Thành phần: 100g lá hẹ, 2 quả trứng gà.

Cách thực hiện: Lá hẹ rửa sạch, cắt đoạn ngắn; đập trứng vào bát, cho thêm lá hẹ, muối, hạt tiêu, trộn đều; đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng và lá hẹ vào, chiên đến khi chín vàng.

Tác dụng: Giúp bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị liệt dương, di tinh và đau lưng do thận hư.

3. Canh lá hẹ đậu phụ

Thành phần: 150g lá hẹ, 200g đậu phụ.

Cách thực hiện: Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc; đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn; đun sôi nước dùng, thêm gừng và đậu phụ, nấu khoảng 5 phút. Thêm lá hẹ, nêm muối và hạt nêm vừa ăn, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Tác dụng: Canh lá hẹ với đậu phụ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng gan.