5 lý do nên thường xuyên ăn lạc (đậu phộng)

Lạc hay còn gọi là đậu phộng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất thiết yếu đối với cơ thể. Việc thường xuyên tiêu thụ lạc có thể tăng cường sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích.

Thành phần dinh dưỡng của lạc

100 gram lạc sống có thể cung cấp khoảng 567 calo, 8,5 gram chất xơ, 25,8 gram chất đạm 49,2 gram chất béo, 16,1 gram cảm, 4,7 gram đường. Chất béo trong lạc bao gồm cả chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa.

Lạc là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiếu yếu cho cơ thể con người như biotin, đồng, nacin, folate, mangan, vitamin E, vitamin B1, magie, phốt pho.

5 lý do nên thường xuyên ăn lạc - Lợi ích của lạc đối với sức khỏe

Bổ sung chất chống oxy hóa

Theo một nghiên cứu năm 2022 được đăng tải trên Tạp chí Hóa sinh Thực phẩm, lạc là thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit phenolic, flavonoid. Đây là các chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong trà xanh, trà đen, táo, đậu nành, rượu vang. Theo một nghiên khác, người ta phát hiện ra rằng lớp vỏ lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm.

Tiêu thụ lạc có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở cả nam và nữ giới.

Hỗ trợ giảm cân

Lạc cung cấp nhiều chất béo và calo nhưng lại giàu chất xơ, protein. Chất béo trong lạc cũng là chất béo lành mạnh. Các thành phần này có thể tạo cảm giác no, giúp bạn no lâu hơn sau khi ăn. Đây là một trong những yếu tố giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn, hạn chế ăn vặt và duy trì mức cân nặng phù hợp. Bạn có thể xem lạc như một món ăn nhẹ hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra các món ăn hấp dẫn.

Một nghiên cứu về chất dinh dưỡng năm 2022 đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ khoảng 28 gram lạc trước bữa ăn hằng ngày đối với những người đang áp dụng chế độ ăn hạn chế năng lượng có thể mang lại hiệu quả giảm cân tương đương với khi áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân ít chất béo.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Lạc là một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch nếu được tiêu thụ đúng cách. Lạc chứa chất xơ hòa tan và không hoa tan có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol có hại LDL, giúp bảo vệ tim mạch.

Ngoài ra, niacin (vitamin B3) trong lạc cũng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Theo một đánh giá năm 2020 được đăng tải trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe con người, việc tiêu thụ khoảng 42 gram lạc/ngày trong 12 tuần có thể giúp người tham gia giảm mức cholesterol, giảm chất béo trung tính và giảm huyết áp. Ngoài ra, lạc còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp chống viêm từ đó làm giảm nguy cơ mạch bệnh tim mạch vành.

Cân bằng đường huyết

Lạc chứa nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh góp phần ổn định đường huyết, ngăn ngừa tình trạng đường trong máu tăng lên đột biến sau bữa ăn. Đây là yếu tố góp phần kiểm soát tình trạng bệnh ở người bị tiểu đường hoặc những người có nguy cơ bị tiểu đường.

Nghiên cứu cũng cho thấy việc ăn các loại hạt như lạc có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường gây ra.

Cải thiện sức khỏe của xương

Lạc cung cấp nhiều phốt pho, magie và các khoáng chất khác giúp duy trì sức khỏe của xương. Ngoài ra, lạc cũng chứa một lượng nhỏ vitamin D, canxi. Các chất này kết hợp với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương và răng.

Bổ sung lạc vào chế độ ăn là một trong những cách giúp tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, duy trì cân nặng phù hợp.