Người dị ứng với trứng
Trứng là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực tế có nhiều người dị ứng với trứng. Đây là nhóm cần tránh hoàn toàn vì khi ăn có thể gây ra phản ứng nguy hiểm cho cơ thể. Dị ứng trứng thường gặp ở trẻ nhỏ nhưng cũng có thể xuất hiện ở người lớn.
Triệu chứng cơ bản nhất dễ thấy nhất có thể bao gồm nổi mề đay, ngứa, sưng môi, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí sốc phản vệ nguy hiểm tính mạng trong trường hợp nặng. Nếu từng có phản ứng dị ứng, nên tránh cả lòng trắng lẫn lòng đỏ.
Người có cholesterol máu cao không kiểm soát
Lòng đỏ trứng chứa cholesterol. Với người có mỡ máu cao, đặc biệt là LDL cholesterol tăng mạnh và chưa được kiểm soát tốt, nên ăn trứng hạn chế, nếu ăn nhiều có thể khiến tình trạng sức khỏe suy giảm mạnh.
Nhóm này không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ về số lượng phù hợp (thường giới hạn 2–3 quả/tuần tùy tình trạng).
Người mắc bệnh tim mạch nặng
Người mắc bệnh tim mạch nặng cũng không nên ăn quá nhiều. Những người có tiền sử nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch nặng hoặc bệnh tim mạch nguy cơ cao nên kiểm soát chặt chế độ ăn.
Dù nghiên cứu hiện nay cho thấy ăn trứng ở mức vừa phải không quá nguy hiểm, nhưng với người có nguy cơ cao, việc tiêu thụ nhiều lòng đỏ vẫn cần được cân nhắc kỹ.
Người bị bệnh gan nặng
Gan là cơ quan chuyển hóa chất béo và cholesterol. Với người bị viêm gan nặng, xơ gan hoặc suy gan, hay bất cứ bệnh nào về gan thì việc ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol như trứng có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa, khiến cơ quan này quá tải, mệt hơn.
Nếu thực sự muốn ăn, bạn cần tham khảo ý kiến của các chuyên gia, bác sĩ trước khi sử dụng.
Người đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa cấp
Trứng tuy mềm, ngon, giàu dinh dưỡng nhưng chứa nhiều protein và chất béo, có thể gây khó tiêu nếu hệ tiêu hóa đang yếu. Khi bị tiêu chảy hoặc viêm dạ dày cấp, ăn trứng (đặc biệt là trứng chiên) có thể làm tình trạng nặng hơn.
Nếu muốn ăn, nên chọn trứng luộc chín kỹ và dùng với lượng nhỏ.
Người có bệnh thận mạn tính giai đoạn nặng
Trứng là thực phẩm rất giàu protein, trong khi người suy thận nặng cần kiểm soát lượng đạm nạp vào để tránh tạo gánh nặng cho thận. Nếu ăn quá nhiều, thận phải làm việc quá sức sẽ gây hại.
Với nhóm này, chế độ ăn phải được tính toán kỹ lưỡng theo chỉ định của bác sĩ. Ăn quá nhiều trứng có thể làm tăng ure máu và ảnh hưởng đến chức năng thận.
