5 mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên không sợ bảo quản độc hại

Quan sát hình dáng của cà chua

Khi mua cà chua, các chị em nên quan sát kĩ hình dáng bên ngoài của quả. Nên chọn những quả cà chua có kích cỡ tương đương nhau, quả trông tròn trịa, vỏ căng bóng và không bị dập vì đây thường là những quả mọng nước, rất ngon.

Không nên chọn những quả cà chua có hình dáng méo mó, không cân đối, vỏ ngoài bị xước, vỏ dày bởi đó thường là những quả có ít nước, vị không được ngon. Bên cạnh đó, cũng không nên chọn những quả có hình dáng kì lạ vì rất có thể đó là những quả bị tiêm thuốc để kích cho nhanh chín.

Dựa vào màu sắc

Những quả cà chua chín tự nhiên thường sẽ có màu đỏ vàng chứ không hẳn phải có màu đỏ rực như nhiều người nghĩ.

Vì thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời của mỗi bộ phận không giống nhau nên màu sắc trên bề mặt của quả cà chua có thể khác nhau. Những chỗ tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời thường sẽ có màu đỏ hơn so với những chỗ ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. 

Nhìn núm của quả 

Khi đi mua cà chua, các chị em cũng nên quan sát kỹ phần núm của quả. Hãy chọn những quả cà chua có phần núm còn tươi, dính chắc vào thân quản. Ngược lại, tránh chọn những quả núm bị héo vì đó thường là những quả đã hái từ lâu, vị sẽ không được tươi, ngon.

Dựa vào mùi thơm

Những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm, ngược lại những quả cà chua chín do ngâm hóa chất sẽ có vỏ cứng, mùi vị không được thơm.

Kích thước và cân nặng 

Cà chua nên lựa những quả tròn, cà chua đã qua xử lý hormone sẽ bị biến dạng. Nhìn vào phần đáy của quả cà chua, nếu phần đáy trũng là cà chua chín tự nhiên. Còn phần dưới càng nhô ra thì khả năng cao cà chua đó được xử lý hormone, ép chín nhanh. 

Với những quả có kích thước tương tự nhau, khi cầm lên tay quả nào nặng hơn, chắc hơn thì ngon hơn. Một số loại cà chua trông kích thước to nhưng cầm lên rất nhẹ, vì hàm lượng nước trong những loại cà chua này cực thấp, ăn sẽ không ngon, bạn đừng nên mua.

Xem độ đàn hồi

Bạn dùng tay bóp nhẹ quả cà chua, cà chua chín tự nhiên có thể sờ thấy phần thịt bên trong rất mềm và đàn hồi. Ngược lại, cà chua chín ép, xử lý qua hormone sẽ cứng và màu đỏ tươi đẹp mắt nhưng bên trong thịt vẫn còn xanh nguyên, không có nước.

Trên đây là một số lưu ý để giúp bạn có thể lựa chọn những trái cà chua tươi ngon. Nhìn chung khi mua cà chua tốt nhất bạn nên chọn những quả cà chua có núm 6 cánh, phải kết hợp cả về hình dáng, màu sắc, độ cứng, trọng lượng và cảm quan khác để chọn được cà chua ngon nhất. 

Tác giả: Mộc