Mùa đông – xuân là thời điểm dâu tây vào vụ thu hoạch. Ngoài việc thưởng thức bánh kem dâu tây hay bánh mochi dâu, nhiều người thích mua dâu tươi về nhà, thậm chí còn đến tận vườn để hái.
Tuy nhiên, dâu tây rất dễ bị mềm và hư hỏng. Vậy làm sao để bảo quản chúng được lâu hơn? Cục Nông Lương Đài Loan chia sẻ hai phương pháp bảo quản bằng cách đông lạnh và sấy khô, giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến một tuần.
Không nên để dâu tây trực tiếp vào tủ lạnh! Bí quyết giúp dâu tươi lâu hơn
Theo Cục Nông Lương Đài Loan, nếu để ở nơi thoáng mát ở nhiệt độ phòng, dâu tây chỉ có thể giữ tươi trong một ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy bọc từng quả bằng khăn giấy mà không rửa trước hoặc bỏ cuống, sau đó đặt vào hộp bảo quản thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giữ dâu tây tươi trong khoảng năm ngày. Khi ăn, mới đem ra rửa sạch.
Ngoài ra, phương pháp sấy khô cũng giúp bảo quản dâu tây đến một tuần. Cách thực hiện rất đơn giản: Rửa sạch dâu tây, lau khô, bỏ cuống, cắt lát mỏng và nướng ở nhiệt độ 130°C trong 30 phút.
Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
1. Giàu Vitamin C
Dâu tây không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng nổi bật của dâu tây:
Dâu tây là một trong những loại trái cây giàu vitamin C nhất. Chỉ 100g dâu tây có thể cung cấp khoảng 59mg vitamin C, đáp ứng hơn 60% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sản sinh collagen, làm đẹp da và hỗ trợ hấp thụ sắt.
2. Chống oxy hóa
Dâu tây có hàm lượng cao anthocyanin, quercetin và ellagic acid, là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ phòng chống ung thư.
3. Hỗ trợ tim mạch
Hàm lượng chất xơ và kali trong dâu tây giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
4. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp (GI khoảng 40), giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường.
Chất polyphenol trong dâu tây còn giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ kháng insulin.
5. Tốt cho tiêu hóa
Dâu tây có khoảng 2g chất xơ trên mỗi 100g, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
6. Hỗ trợ giảm can
Dâu tây ít calo (chỉ khoảng 32 kcal/100g) và chứa nhiều nước, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
