Trong đời sống hàng ngày, vo gạo là một bước quen thuộc trước khi nấu cơm. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng chỉ cần thêm vào vài hạt muối trong lúc vo gạo là đã mang lại nhiều lợi ích cho cả sức khỏe và mầm cơm. Vậy việc thêm muối khi vo gạo mang lại những công dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
Vo gạo cứ thêm vào vài hạt muối, tưởng đơn giản mà công dụng cực tốt
1. Góp phần lạm sạch gạo
Thêm vài hạt muối trong quá trình vo gạo giúp tạo ra môi trường kháng khuẩn tự nhiên, loại bỏ các tạp chất và vi sinh vật còn bám trên hạt gạo. Cách này đảm bảo gạo sạch hơn, giảm thiểu nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm.
2. Giữa cho hạt cơm trắng và bóng mị
Khi thêm muối trong khi vo gạo, muối sẽ giúp loại bỏ những tạp chất dư thừa, giữa cho hạt cơm sau khi nấu đặc biệt trắng, bóng và bắt mắt hơn. Ngoài ra, cách này giúp cơm giữ được hương vị tự nhiên thơm ngon.
3. Tăng hương vị cho cơm
Muối không chỉ giúp khắc phục tình trạng cơm bị nhạt, nhạo hay đường sợi, mà còn giúp tăng hương vị đậm đà cho cơm. Một chút muối sẽ khiến cơm ngon hơn mà không làm thay đổi nhiều hương vị tự nhiên.
4. Giúp bảo quản cơm lâu hơn
Muối là một chất bảo quản tự nhiên, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Khi thêm muối khi vo gạo, cơm sau khi nấu sẽ khó bị thiu hay biến chất trong thời gian dài. Điều này đặc biệt có ích trong những ngày nóng bức hoặc khi không có tủ lạnh.
Khi vo gạo, bạn chỉ cần cho thêm một chút muối vào trong nồi, cách làm này sẽ giúp cơm ngon và lâu thiu hơn.
5. Loại bỏ mùi hôi hoặc mốc trên nồi cơm
Muối giúp trung hòa các mùi khó chịu, đặc biệt là mùi hôi hoặc nắm mốc trong nồi cơm. Sau khi vo gạo xong, nếu rửa nồi cơm bằng nước muối loãng thì sẽ giúp loại bỏ hầu hết các mùi khó chịu, khiến nồi cơm luôn sạch sẽ.
6. Cách vo gạo với muối đúng cách
-
Bước 1: Cho gạo vào nồi hoặc thau.
-
Bước 2: Thêm một lượng nước vừa đủ ngậu ngập gạo.
-
Bước 3: Rắc một chút muối lên mặt gạo (khoảng 1/4 thìa cà phê muối cho 1 bát gạo).
-
Bước 4: Nhẹ nhàng vo gạo để loại bỏ tạp chất bám bên ngoài.
-
Bước 5: Xả nước và lấy nước mới cho quá trình nấu.
Thói quen thêm một vài hạt muối khi vo gạo tưởng chừ nhỏ nhặt nhưng mang lại nhiều lợi ích đầy bất ngờ. Nếu bạn muốn cơm trắng ngon, sạch khuẩn và dễ bảo quản, hãy áp dụng ngay mẹo nhỏ này vào cuộc sống hàng ngày!
Những sai lầm khi nấu khiến cơm kém ngon, không phải ai cũng biết
- Vo gạo quá nhiều: Việc vo gạo quá nhiều lần sẽ làm mất đi lớp cám gạo - nơi chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khiến cơm bị nhão và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Vo gạo bằng nước nóng: Nước nóng sẽ làm gelatin trong gạo nở ra, khiến cơm dễ bị nát. Nên vo gạo bằng nước ấm hoặc nước nguội.
- Không vo sạch gạo: Gạo không được vo sạch sẽ còn lẫn bụi bẩn, cát, sạn, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cơm.
- Nước quá ít: Nước quá ít sẽ khiến cơm bị sống, sượng, cứng.
- Nước quá nhiều: Nước quá nhiều sẽ khiến cơm bị nhão, nát, dễ bị thiu.
- Không điều chỉnh lượng nước theo loại gạo: Mỗi loại gạo có tỷ lệ nước khác nhau. Nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng nồi cơm điện hoặc tham khảo kinh nghiệm nấu loại gạo đó để có lượng nước phù hợp.
- Không ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo trước khi nấu giúp hạt gạo nở đều, mềm dẻo và ngon hơn. Thời gian ngâm gạo phụ thuộc vào loại gạo: Gạo trắng thông thường: 30 phút - 1 tiếng, Gạo nếp: 2 tiếng - 4 tiếng, Gạo lứt: 4 tiếng - 8 tiếng.
- Nên nấu cơm với lửa vừa, sau khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và đun tiếp đến khi cơm chín hẳn.
- Mở nắp nồi cơm điện trong khi nấu sẽ khiến hơi nước thoát ra ngoài, làm cơm bị nhão và mất đi hương vị.
- Chỉ nên mở nắp nồi cơm điện khi cơm đã chín hẳn.
- Ủ cơm sau khi nấu giúp cơm chín đều và dẻo ngon hơn.
- Nên ủ cơm trong 10-15 phút sau khi chín.
