5 món ăn thanh nhiệt, giải khát giúp cải thiện cảm giác chán ăn mùa hè

Top 5 món ăn thanh nhiệt sắp được nhắc đến dưới đây sẽ bổ sung được nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể chứ không đơn thuần là thơm ngon. Mọi người hãy cùng nhau tham khảo và biến bữa ăn của gia đình mình trở nên phong phú hơn nhé!

1. Mùa hè và tình trạng chán ăn

Mùa hè tại Việt Nam, đặc biệt từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 8, là giai đoạn nắng nóng gay gắt, nhiệt độ thường xuyên vượt ngưỡng 35 độ C. Thời tiết oi bức không chỉ gây mệt mỏi mà còn khiến nhiều người rơi vào trạng thái chán ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống. 

Chán ăn là tình trạng dễ gặp trong những ngày có thời tiết nóng nực như mùa hè.

Do đó, một chế độ ăn uống với các món ăn thanh đạm có thể giúp hỗ trợ cơ thể giải nhiệt, bổ sung nước và cải thiện hệ tiêu hóa. Vì thế, hãy cùng điểm qua top 5 món ăn thanh nhiệt giúp giảm oi bức và nâng tầm vị giác trong bài viết này nhé!

2. 5 món ăn thanh nhiệt thích hợp cho mùa hè

2.1 . Salad cà tím 

Nguyên liệu gồm cà tím, mè rang, tỏi, xì dầu, giấm, muối, hành lá, ớt.

Cách chế biến: Cà tím được hấp chín rồi xé thành sợi, trộn cùng nước sốt gồm mè giã, tỏi băm, giấm và nước tương. Món ăn đơn giản này có vị chua nhẹ, thanh mát, phù hợp để dùng khai vị, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát gan.

2.2 Gỏi đậu bắp

Nguyên liệu gồm đậu bắp, tỏi, nước mắm hoặc xì dầu, giấm, đường, ớt.

Cách làm: Đậu bắp luộc sơ rồi ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh. Phần nước sốt sẽ được làm từ tỏi băm, nước tương (hoặc nước mắm, tùy sở thích của gia đình bạn), giấm, đường và nước. Sau đó, chúng ta sẽ đem trộn đậu bắp đã luộc cùng với nước sốt chua ngọt.

2.3 Gỏi mướp đắng

Nguyên liệu gồm có mướp đắng, tỏi, giấm, muối, đường, nước tương, dầu mè.

Cách chế biến: Mướp đắng được chần sơ rồi ngâm nước lạnh, giúp giảm vị đắng và giữ độ giòn. Trộn cùng nước sốt chua nhẹ để tạo thành món ăn thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cường đề kháng.

Mướp đắng làm gỏi cũng là một trong 5 món ăn thanh nhiệt nên thử trong mùa hè này.

2.4 Salad Konjac

Nguyên liệu: Konjac, dưa chuột, tỏi, giấm, nước tương, muối, ớt, rau mùi.

Cách chế biến: Konjac được thái sợi, trộn cùng dưa chuột và nước sốt tỏi giấm. Đây là món ăn giàu chất xơ hòa tan có thể tạo cảm giác no lâu, thích hợp cho người đang kiểm soát cân nặng hoặc áp dụng chế độ ăn lành mạnh.

2.5 Gỏi rau sam

Nguyên liệu: Rau sam, tỏi, nước tương, giấm, đường, dầu mè.

Cách chế biến: Rau sam chần sơ rồi cho vào nước lạnh. Nước sốt sẽ bao gồm tỏi băm, nước tương, đường, giấm, nước và ớt (nếu gia đình thích ăn cay). Sau khi khuấy đều các nguyên liệu, chúng ta sẽ rưới phần nước sốt vào rau sam, thêm dầu mè và trộn đều.

5 món ăn thanh nhiệt vừa kể trên không chỉ dễ chế biến tại nhà mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe trong mùa hè. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và hương vị tươi mát, đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, giúp bạn và gia đình duy trì năng lượng, cải thiện tiêu hóa và chống lại tình trạng chán ăn do thời tiết nóng bức.