5 thực phẩm tưởng tốt nhưng làm gan nhiễm mỡ nghiêm trọng, nhiều người không biết

Ngày nay, mọi người luôn hướng tới việc sử dụng những thực phẩm lành mạnh để bảo vệ sức khỏe. Trên thực tế, có những thứ được gắn mác lành mạnh nhưng lại làm ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe khi sử dụng không đúng cách. Chúng có thể âm thầm làm bệnh gan nhiễm mỡ khởi phát và ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn.

Dưới đây là 5 thực phẩm tốt cho sức khỏe phổ biến nhưng là thủ phạm gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và thường được mọi người bỏ qua.

Bột ngũ cốc đã tinh chế

Ngũ cốc là một trong những nhóm thực phẩm quan trọng, không thể thiếu trong chế độ ăn uống của con người. Nhiều người sẽ lựa chọn các loại ngũ cốc đã tinh chế như bột lúa mạch, bột ngô, bột kê, bột đậu đỏ… Những loại này dễ chế biến, dễ ăn, thông thường chỉ cần thêm nước sôi hoặc nấu một cách đơn giản là có thể sử dụng.

Ngũ cốc xay thành bột tuy dễ ăn, dễ hấp thụ hơn nhưng đây cũng là nhược điểm. Nó dễ gia tăng gánh nặng cho tỳ vị, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa, dễ gây tăng cân. Nên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như kê nguyên hạt, ngô nguyên hạt, đậu đỏ nguyên hạt… và đem chế biến bằng các cách đơn giản như hấp, luộc. Điều này giúp giữ lại nhiều chất xơ trong ngũ cốc, có lợi cho hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình tăng đường huyết sau ăn, giúp giảm gánh nặng cho gan trong việc chuyển hóa chất.

Nước ép trái cây tươi

Nhiều người cho rằng uống nước ép trái cây có lợi cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin cần thiết, tốt hơn so với các loại đồ uống đóng chai, đóng lon.

Tuy nhiên, quá trình ép nước trái cây đã loại bỏ đi gần hết chất xơ và thứ còn lại chủ yếu là nước và đường. Loại đồ uống này chứa nhiều đường, khiến tỳ vị phải hoạt động nhiều. So với việc ăn trái cây trực tiếp, uống nước ép trái cây sẽ làm đường huyết tăng nhanh hơn, không tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt, các loại nước ép trái cây lạnh như nước ép cam, nước ép dưa hấu có thể làm tổn hại dương khí của tỳ vị, gây ra tình trạng tích tụ thấp ẩm bên trong, không có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên ăn trái cây tươi trực tiếp thay vì ép lấy nước để nhận được nguồn chất xơ quý giá hoặc dùng trái cây để làm sinh tố, đây cũng là cách giữ lại chất xơ của trái cây.

Các món ăn nhẹ được gắn nhãn lành mạnh

Các món ăn nhẹ như trái cây, rau củ sấy khô có thể được bổ sung thêm đường để cải thiện hương vị hoặc các loại bánh quy nguyên cám lại chứa nhiều bơ để tạo độ béo, thơm ngon. Những món này được quảng cáo là tốt cho sức khỏe nhưng thực chất chúng vẫn gây ra tình trạng hấp thụ quá nhiều đường và các chất béo không có lợi, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, cho gan.

Sử dụng nhiều táo đỏ và long nhãn

Táo đỏ và long nhãn có tác dụng bổ khí huyết, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hai nguyên liệu này chỉ tốt nếu sử dụng đúng cách.

Theo y học cổ truyền, táo đỏ và long nhãn có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ tỳ, bổ tim, dưỡng huyết, an thần. Tuy nhiên, chúng lại chứa nhiều đường, có thể gây ra tình trạng chướng bụng và về lâu dài sẽ gây ra chán ăn.

Người có tỳ vị hư, thấp khí sử dụng quá nhiều táo đỏ, long nhãn sẽ khiến tình trạng thấp khí càng trở nên nghiêm trọng, ảnh hưởng đến gan. Mỗi ngày chỉ nên dùng 3-5 quả táo đỏ hoặc long nhãn là đủ, tránh ăn nhiều. Có thể dùng kèm với vỏ quýt khô (trần bì) để pha nước uống, giúp thúc đẩy khí huyết, tăng cường chức năng tỳ vị.

Các sản phẩm chiên rán làm từ đậu

Đậu này là thực phẩm chứa nhiều protein thực vật chất lượng cao, tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, đậu nành có vị ngọt, có tính trung tính, tác dụng tăng cường chức năng tỳ vị, bổ khí. Tuy nhiên, các sản phẩm làm từ đậu nành như đậu hũ chiên phông, đậu phũ khô được tẩm thêm dầu mỡ và gia vị bên ngoài lại không phải là món nên sử dụng nhiều. Chúng có thể gây ra tình trạng khó tiêu, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, cho gan.

Nên chọn các sản phẩm làm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành không cần bổ sung thêm đường, gia vị hay dầu mỡ để cơ thể nhận được nhiều lợi ích từ loại thực phẩm này.