Ăn bánh mì cực hại với 5 nhóm người này

Bánh mì là món ăn quen thuộc, tiện lợi, được nhiều người lựa chọn trong bữa sáng hoặc bữa phụ. Mặc dù bánh mì ngon, chứa nhiều dinh dưỡng thế nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn. Với một số người, việc tiêu thụ bánh mì có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Dưới đây là 5 nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn bánh mì thường xuyên để bảo vệ cơ thể.

Người bị tiểu đường

Bánh mì trắng, đặc biệt là loại làm từ bột mì tinh luyện, có chỉ số đường huyết (GI) cao. Đây chính là thực phẩm đại kỵ đầu bảng với người bị tiểu đường. Khi ăn vào, cơ thể nhanh chóng hấp thụ và làm lượng đường trong máu tăng vọt, sau đó lại giảm cực nhanh sau khoảng một tiếng. Với người mắc bệnh tiểu đường, điều này rất nguy hiểm vì có thể gây tăng đường huyết đột ngột, khiến người bệnh rất khó kiểm soát lượng đường. Từ đó làm nặng thêm tình trạng bệnh, thậm chí dẫn đến biến chứng tim mạch, thần kinh hoặc suy thận. Thay vì bánh mì trắng, người tiểu đường nên chọn các loại bánh mì nguyên cám, giàu chất xơ và có chỉ số GI thấp hơn.

Người có bệnh về dạ dày – tiêu hóa kém

Bánh mì là thực phẩm rất khô, thiếu nước và chứa ít chất xơ, do đó khó tiêu hóa hơn so với thực phẩm tươi nấu chín. Với người bị viêm loét dạ dày, trào ngược axit hoặc rối loạn tiêu hóa, ăn bánh mì (nhất là khi chưa nhai kỹ) có thể làm bụng dạ ấm ách, khó chịu. Ngoài ra, bánh mì để lâu hoặc có chất bảo quản còn dễ gây rối loạn tiêu hóa nếu ăn thường xuyên.

Người bị bệnh tim mạch hoặc cao huyết áp

Bánh mì có chứa nhiều muối – đặc biệt là bánh mì kẹp, bánh mì công nghiệp – chứa lượng muối cao, chất béo bão hòa và thậm chí là chất béo chuyển hóa (trans fat). Mà muối là kẻ thù của tim mạch, huyết áp. Ăn muối nhiều khiến huyết áp tăng vọt, tăng nguy cơ tái phát bệnh tim, tăng mỡ máu và gây xơ vữa động mạch. Với người đã có tiền sử tim mạch hoặc huyết áp cao, ăn bánh mì nhiều có thể đẩy nhanh quá trình tổn thương mạch máu và tim, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng.

Người đang ăn kiêng giảm cân

Bánh mì trắng là tinh bột nhanh, chứa nhiều calo nhưng ít chất xơ và nhanh gây đói trở lại. Việc ăn bánh mì chỉ khiến no nga lúc đó  nhưng lại đói lại nhanh, việc ăn bù còn nhiều hơn bạn ăn chính bữa. Từ đó dễ khiến lượng calo nạp vào vượt quá mức cần thiết, khiến tăng cân không kiểm soát. Nhiều người ăn kiêng không để ý điều này nên dù đã ăn ít vẫn không thể giảm cân như mong muốn. Nếu muốn ăn bánh mì khi đang giảm cân, nên chọn loại nguyên cám, kèm protein (trứng, thịt nạc) và rau xanh để tạo cảm giác no lâu.

Người bị dị ứng gluten hoặc mắc bệnh Celiac

Gluten là một loại protein có trong lúa mì – nguyên liệu chính để làm bánh mì. Người bị dị ứng gluten hoặc mắc bệnh Celiac khi ăn bánh mì có thể gặp triệu chứng như ngứa, mề đay, nôn, nặng hơn còn có thể tiêu chảy, đau bụng dữ dội, rất nguy hiểm.