Ăn ngô không tốt cho 5 nhóm người này

Ngô là thực phẩm quen thuộc đối với nhiều người. Từ nguyên liệu chính này, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như ngô luộc, ngô nướng, ngô xào, nấu canh, súp, làm bánh... Mỗi món ăn làm từ ngô đều mang hương vị hấp dẫn riêng.

Giá trị dinh dưỡng của ngô

Ngô nằm trong nhóm ngũ cốc nguyên hạt có chứa nhiều chất xơ, carbs và các vitamin, khoáng chất. Khoảng 164 gram ngô ngọt vàng có thể cung cấp 177 calo, 4,6 gram chất xơ, 5,4 gram chất đạm, 41 gram carbs, 2,1 gram chất béo. Ngoài ra, lượng vitamin C trong ngô đáp ứng 17% nhu cầu hằng ngày của cơ thể, 11% nhu cầu về magie, 19% nhu cầu về folate (vitamin B9), 24% nhu cầu về vitamin B1 và 10% nhu cầu về kali.

Đặc biệt, ngô không chứa gluten. Do đó, đây là thực phẩm phù hợp với những người mắc bệnh Celiac.

Lưu ý, ngô tươi chứa nhiều dinh dưỡng như một số chế phẩm từ ngô như dầu tinh luyện, siro lại không có giá trị như vậy. Quá trình sản xuất đã làm mất đi phần lớn chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác khiến những sản phẩm này trở nên nghèo dinh dưỡng.

Dưới đây là một cố lợi ích mà ngô có thể mang lại cho sức khỏe.

Cải thiện thị lực

Ngô chứa nhiều lutein (đặc biệt là ngô ngọt). Chất này có tác dụng trong việc tăng cường khả năng hoạt động của các dây thần kinh thị giác, giúp cải thiện thị lực.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Ngô chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa có tác dụng tốt trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Ngô cung cấp một lượng tinh bột dồi dào, giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho cho cơ thể. Ngoài ra, ngô cũng chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng trong việc tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, hỗ trợ cho quá tình giảm cân.

Ngăn ngừa táo bón

Lượng chất xơ dồi dào trong ngô có tác dụng cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.

Ngoài ra, các dưỡng chất trong ngô cũng giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, giúp đường ruột khỏe mạnh hơn.

Người không nên ăn ngô

Ngô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn loại thực phẩm này.

Người mắc bệnh về đường tiêu hóa

Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa nên hạn chế ăn ngô. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, có thể gây ra gánh nặng với dạ dày.

Người bị viêm đại tràng càng không nên ăn ngô vì lượng chất xơ lớn có thể khiến thành ruột bị cọ xát, gây ra tổn thương nặng hơn cho các vét loét đại tràng.

Người bị loét dạ dày, giãn tĩnh mạch thực phẩm cần tránh ăn ngô để không gặp tình trạng chảy máu dạ dày, giãn nứt tĩnh mạch.

Người bị tiểu đường

Người bị tiểu đường cần hạn chế ăn ngô do loại thực phẩm này có lượng tinh bột cao. Carbohydrate trong ngô trong ngô có thể khiến đường huyết tăng nhanh. Điều này không tốt cho người bị bệnh tiểu đường.

Tất nhiên, người bị tiểu đường không cần phải kiêng ngô tuyệt tối nhưng nên hạn chế ăn.

Người già, trẻ nhỏ, người đang trong tuổi dậy thì

Người già và trẻ nhỏ đều có khả năng tiêu hóa kém. Đối với những người này, ăn ngô có thể tạo ra áp lực đối với dạ dày vì lượng chất xơ khá lớn.

Trong khi đó, đối với người trong tuổi dậy thì, việc ăn nhiều các thực phẩm thô như ngo có thể cản trở sự hấp thụ cholesterol và chuyển đổi nó thành hormone. Ngoài ra, nó còn ảnh hưởng tới việc hấp thụ và sử dụng các dưỡng chất khác trong cơ thể.

Người thiếu sắt

Axit phytic trong ngô có khả năng liên kết với sắt trong thực phẩm. Sản phẩm sinh ra là một hợp chất phức tạp, không tan. Cơ thể rất khó hấp thu chất này. Hợp chất được tạo ra sẽ đi qua đường ruột mà cơ thể không thể hấp thụ được. Khi đó, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng thiếu sắt.

Thiếu sắt có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái thường xuyên chóng mặt, mệt mỏi, hoa mắt, khó thở, da xanh xao, tim đập nhanh, suy nhược.