Anthony Bourdain – đầu bếp ăn bún chả với Tổng thống Obama t.ự t.ử ở tuổi 61

Anthony Bourdain được xác nhận là đã tự tìm đến cái chết bằng cách treo cổ. Ông vốn là người dẫn chương trình truyền hình cho chương trình ẩm thực “Anthony Bourdain: Part Unknown” (Anthony Bourdain: Những điều chưa biết tới) của hãng tin CNN.

Theo CNN, Bourdain được phát hiện treo cổ tự tử tại một khách sạn ở Strasbourg, Pháp, nơi ông đang lưu trú để quay tập tiếp theo của Parts Unknown. Hãng tin này bày tỏ đây là nỗi buồn lớn, đồng thời gửi lời chia buồn và cầu nguyện cùng gia đình và con gái ông.  

Anthony Bourdain được biết đến nhiều ở Việt Nam sau khi ông cùng Tổng thống Barack Obama thưởng thức bún chả ở Hà Nội trong chuyến thăm Việt Nam tháng 5/2016. Không chỉ tới Việt Nam, Bourdain còn đi khắp nơi trên thế giới để tìm hiểu và làm chương trình về ẩm thực cùng các món đặc sản ở địa phương.

Anthony Bourdain - đầu bếp, nhà phê bình ẩm thực và cũng là nhân vật truyền hình nổi tiếng tại Mỹ - vừa qua đời ở tuổi 61 với nguyên nhân ban đầu được xác định là do tự vẫn. Ông Bourdain được nhiều người Việt Nam biết đến khi cùng ngồi ăn bún chả với cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama ở Hà Nội trong chuyến thăm cấp nhà nước tới Việt Nam vào tháng 5/2016. Cảnh quay tại quán bún chả được phát sóng trên show truyền hình ẩm thực đình đám “Anthony Bourdain: Part Unknown” (Anthony Bourdain: Những điều chưa biết tới). Trước khi qua đời, ông Bourdain đang ở Pháp để làm phần tiếp theo của show truyền hình ẩm thực mang tên mình.

Tuy nhiên, đối với những người yêu ẩm thực quốc tế, ông Bourdain không phải cái tên xa lạ. Ông từng là bếp trưởng nổi danh, tác giả từng khiến thế giới ẩm thực lên cơn sốt với cuốn sách Kitchen Confidential và là nhân vật được yêu thích trong các show truyền hình về ẩm thực như “Anthony Bourdain: Parts Unknown”. Đặc biệt hơn cả, ông Bourdain là một người “nặng tình, nặng nghĩa” với ẩm thực Việt Nam.

Trong bài phỏng vấn trên chuyên trang du lịch Condé Nast Traveler hồi năm 2014, ông Bourdain cho biết: “Chuyến đi tới Việt Nam đã thay đổi cuộc đời tôi. Có lẽ bởi tất cả quá đỗi mới mẻ và khác với cuộc đời trước đó của tôi, cũng như thế giới tôi lớn lên. Ẩm thực, văn hóa, cảnh quan và cả mùi vị, chúng đều không thể tách rời. Nó như thể một hành tinh khác, một hành tinh ngon lành đã kéo tôi vào và không bao giờ buông ra.

Hình ảnh vị đầu bếp nổi tiếng của Mỹ ăn cùng ngư dân trên thuyền ở một khu chợ nổi ở thành phố Huế được phát sóng trong một tập của chương trình truyền hình “Anthony Bourdain: Parts Unknown” năm 2014.  Cũng trong kỳ phát sóng này, ẩm thực Việt làm “say lòng” vị đầu bếp nổi tiếng. Ông Bourdain đặc biệt ấn tượng với ẩm thực Huế, với bún bò, cơm hến, bánh bèo, bánh bột lọc… Ông thích thú với ẩm thực đường phố và những hàng quán bình dân nơi đây. ”. Với món bún bò Huế, ông gọi đây là “món súp ngon nhất thế giới”.

Đầu bếp Bourdain từng chia sẻ ông cảm thấy rất hạnh phúc khi được thưởng thức các món ăn đường phố, cho dù là ở Mexico hay Việt Nam.

Dù trong suốt sự nghiệp đứng bếp của mình, Bourdain từng phục vụ trong những nhà hàng danh tiếng, ông vẫn đặc biệt say mê với ẩm thực đường phố. “Tôi thích ăn ở các quán ăn đường phố bình thường ở châu Á hay châu Mỹ La tinh. Tôi thích phở Việt Nam, cơm gà ở Singapore và taco ở Mexico. Tất cả đều ngon”, vị đầu bếp nổi danh từng chia sẻ.

Trong tập đầu tiên của mùa 8 chương trình “Anthony Bourdain: Parts Unknown”, ông Bourdain đã thưởng thức món ăn vỉa hè Hà Nội. Đầu bếp Mỹ đã đưa ẩm thực Việt Nam nói chung và món ăn đường phố Hà Nội nói riêng tới gần hơn với bạn bè quốc tế. Có lẽ, chẳng hề nói quá khi cho rằng, ông Bourdain là người sành sỏi văn hoá ẩm thực đường phố Việt Nam, không thua gì người bản địa.

Trước sự ra đi đột ngột của đầu bếp kiêm nhân vật truyền hình nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain, cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama bày tỏ sự tiếc thương cũng như hồi tưởng kỷ niệm đẹp mà hai người đã có với nhau tại hàng bún chả Việt Nam.  

Đăng bức ảnh ngồi ăn cùng đầu bếp Bourdain trong cửa hàng bún chả nhân chuyến thăm Việt Nam năm 2016 lên trang mạng Twitter, cựu Tổng thống Obama viết: “Ghế nhựa thấp, món bún rẻ mà cực ngon, bia Hà Nội mát lạnh. Đây là cách tôi sẽ nhớ về Tony (tên gọi thân mật của cố đầu bếp). Ông ấy dạy chúng ta nhiều điều về ẩm thực, nhưng quan trọng hơn, là khả năng ẩm thực kết nối chúng ta. Để khiến chúng ta cảm thấy bớt sợ hãi hơn đối với những điều chưa biết. Chúng ta sẽ nhớ ông ấy”.

Cựu Tổng thống Obama và cố đầu bếp Bourdain đã ngồi ăn bún chả với nhau vào tháng 5/2016 khi Tổng thống Obama có chuyến sang thăm chính thức Việt Nam. Ông Bourdain từng khen ngợi khả năng dùng đũa của cựu Tổng thống Obama trong lúc ăn bún và tiết lộ ngài rất mê món này.

Tác giả: Tran Thi Lan Huong