Cá thu - không chỉ là món ngon, hương vị độc đáo, mà còn giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe

Cá thu là nguồn bổ sung dưỡng chất quý báu cho cơ thể, giúp đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Giá trị dinh dưỡng của cá thu

Cá thu là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. 

Cá thu là thực phẩm vô cùng giàu protein và axit béo omega-3, chỉ chứa các thành phần chủ yếu như calo (189), chất béo (11.9g), Natri (89mg), đạm (19g).

Cá thu cũng không hề chứa bất cứ một lượng carbohydrate, chất xơ hay đường nào nên mang lại lợi ích sức khỏe khá lớn.

Thường xuyên tiêu thụ cá thu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ việc bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường tuổi thọ. 

Ăn cá thu giúp giảm mức cholesterol máu

Cholesterol là một loại chất béo cần thiết cho cơ thể, nhưng khi có quá nhiều, chúng có thể tích tụ trong máu, dẫn đến hẹp và cứng động mạch. Điều này gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một cách hiệu quả để giảm mức cholesterol là thêm cá thu vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu với 15 tình nguyện viên cho thấy việc ăn cá thu trong vòng hai tuần giúp giảm triglyceride và tổng lượng cholesterol trong máu. Một nghiên cứu khác ở Ấn Độ, tiến hành trên 1.000 người lớn, cũng cho kết quả tương tự: những người ăn cá thường có mức cholesterol trung bình thấp hơn so với những người không ăn cá.

Bên cạnh việc ăn cá thu, bạn cũng có thể giảm cholesterol tự nhiên bằng cách hạn chế thức ăn chế biến sẵn, tập thể dục thường xuyên và áp dụng các biện pháp giảm căng thẳng như yoga hoặc thiền định.

Dầu cá thu giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất béo không bão hòa đa có trong cá thu có lợi cho tim (bao gồm axit béo omega-3 DHA và EPA). Dưỡng chất này có thể giúp giảm tỷ lệ mắc và tử vong do bệnh tim mạch.

Dầu cá từ cá thu được chiết xuất từ mô của cá thu. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bổ sung dầu cá có thể giúp giảm chất béo trung tính mà không tăng các loại cholesterol khác.

Để ngăn ngừa bệnh tim, bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành nên bổ sung dầu cá, dầu nhuyễn thể để có đủ lượng omega-3 quan trọng.

Ăn cá thu giúp ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ ở người già

Ăn hải sản sẽ giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức ở những người cao tuổi.

Các loại cá trong đó có cá thu cũng cung cấp EPA và DHA giúp cải thiện tình trạng mất nhận thức, suy giảm trí tuệ ở người bị bệnh Alzheimer giai đoạn nhẹ.

Ăn cá thu giúp xương chắc khỏe

Cá thu chứa nhiều khoáng chất quan trọng như đồng, selen, magie, mangan, canxi và sắt – tất cả đều có vai trò hỗ trợ mật độ xương.

Việc bổ sung cá thu vào thực đơn thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, đồng thời giữ cho xương khớp luôn khỏe mạnh, giúp bạn duy trì sự linh hoạt và sức sống khi về già

Cá thu cũng chứa lượng lớn vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe xương và răng, và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Vitamin D cũng giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và các vấn đề liên quan đến thiếu hụt canxi.

Ăn cá thu giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2

Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo bão hòa có liên quan đến nguy cơ gia tăng mắc bệnh tiểu đường loại 2, trong khi việc ăn nhiều chất béo không bão hòa đa như cá thu có thể làm giảm nguy cơ này.

Dù cách chất béo không bão hòa đa tác động lên đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường loại 2 vẫn chưa hoàn toàn được hiểu rõ, nhưng omega 3 từ cá đã được chứng minh có vai trò tích cực trong việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe chuyển hóa.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đã xếp cá thu vào danh sách 10 siêu thực phẩm tốt nhất cho người mắc tiểu đường và khuyến nghị ăn cá ít nhất hai lần một tuần để cải thiện sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa bệnh tật.

Ăn cá thu giúp ngăn ngừa nguy cơ  thiếu máu

Cá thu là nguồn cung cấp tuyệt vời các vi chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B12 và vitamin B9 – những yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa thiếu máu. Thiếu hụt một trong các chất này có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, yếu cơ và thậm chí gây rối loạn thị lực.

Bổ sung cá thu vào chế độ ăn uống giúp bạn duy trì lượng sắt và vitamin cần thiết, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ thiếu máu do dinh dưỡng kém.

Theo khuyến nghị của Viện Y tế Quốc gia, các loại thực phẩm từ cá, động vật có vỏ và thịt đỏ là những nguồn sắt dễ hấp thụ nhất, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả hơn so với các nguồn sắt từ thực vật.

Cá thu giúp trị mụn và chăm sóc da

Omega-3 trong cá thu làm chậm quá trình lão hóa da và ngăn việc hình thành nếp nhăn.

Ngoài ra, dinh dưỡng trong cá thu bảo vệ da khỏi vi khuẩn gây mụn và giảm viêm nhiễm da, bao gồm cả loại mụn bọc khó trị...