1. Táo
Táo nên được xếp hạng đầu tiên. Giá thành rẻ, dễ mua, nhưng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Y học cổ truyền cho rằng táo có tác dụng giải khát, làm ẩm phổi, giảm kích ứng, bổ tỳ vị, dưỡng tâm khí, dưỡng ruột, cầm tiêu chảy, giải nhiệt mùa hè, thanh nhiệt.
Vitamin C trong táo là chất bảo vệ hệ tim mạch và là một yếu tố thiết yếu cho bệnh nhân tim mạch. Những người ăn nhiều táo ít có nguy cơ bị cảm lạnh hơn nhiều so với những người ăn ít hoặc không ăn táo.
Một số nhà khoa học và bác sĩ gọi táo là "trái cây tốt cho sức khỏe toàn diện" hoặc "thuốc bổ tổng quát".
Pectin và crom trong táo giúp ổn định lượng đường trong máu, khiến táo không chỉ là một món ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường mà còn là một loại trái cây thiết yếu cho bất kỳ ai muốn kiểm soát lượng đường trong máu.
Hơn nữa, táo có thể làm giảm cholesterol hiệu quả. Táo cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư và ngộ độc chì.
2. Cá
Cá, đặc biệt là cá biển sâu, chứa nhiều protein hơn bất kỳ loại thịt nào khác và một số chất dinh dưỡng chỉ có ở cá có thể được sử dụng cho nhiều mục đích.
Protein nuôi dưỡng cơ thể, giúp chúng ta khỏe mạnh hơn và ít bị bệnh tật hơn.
Nhiều loại cá biển sâu có hàm lượng mỡ trong xương thấp, và axit béo bão hòa không những không gây béo phì mà còn có thể làm giảm cholesterol, đặc biệt là đối với người già, trẻ em và những người muốn giảm cân.
3. Cải thảo
Cải thảo rất tốt cho sức khỏe. Đây là loại rau phổ biến và rẻ nhất vào mùa đông. Cải thảo nổi tiếng là nguồn cung cấp vô tận, và người ta thường ví cải thảo là vua của các loại rau.
Cải thảo rất bổ dưỡng, chứa protein, chất béo, nhiều loại vitamin, khoáng chất như canxi và phốt pho, cũng như một lượng lớn chất xơ, khiến nó trở thành một loại rau tuyệt vời cho sức khỏe.
Chất xơ trong cải thảo không chỉ giúp bôi trơn ruột và thúc đẩy quá trình giải độc mà còn thúc đẩy cơ thể hấp thụ protein động vật.
Cải thảo có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch do tuổi tác và các bệnh tim mạch.
4. Khoai lang
Khoai lang không chỉ cân bằng dinh dưỡng mà còn có những lợi ích ít người biết đến như ngăn ngừa bệnh tật, hỗ trợ giảm cân và tăng cường thể lực.
Vì khoai lang chứa nhiều tinh bột nên dễ tạo cảm giác no sau khi ăn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào và giúp giảm cân.
Khoai lang giàu đường, protein, mucoprotein, lysine và nhiều loại vitamin, trong đó hàm lượng beta-carotene, vitamin E và vitamin C cao nhất.
Đặc biệt, khoai lang rất giàu lysine, một chất mà bột gạo và bột mì không có. Do đó, ăn khoai lang cùng với bột gạo hoặc bột mì có thể bổ sung protein cho nhau và nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Khoai lang chứa nhiều chất xơ, carotene, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, cũng như nhiều nguyên tố vi lượng như kali, sắt, đồng, selen và canxi.
Khoai lang rất bổ dưỡng và được các chuyên gia dinh dưỡng coi là một trong những thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất cho sức khỏe.
5. Súp lơ xanh
Súp lơ xanh (bông cải xanh) có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể vì nó giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, có thể thúc đẩy hiệu quả sản xuất nhiều chất miễn dịch.
Một nghiên cứu đã kết luận rằng giá trị dinh dưỡng trung bình và tác dụng ngăn ngừa bệnh tật của súp lơ xanh vượt xa các loại rau khác, đứng đầu bảng.
Ngoài ra, bông cải xanh chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là axit folic, đây là lý do chính khiến giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn hầu hết các loại rau khác.
6. Cà chua
Lycopene trong cà chua có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, phá vỡ cục máu đông và ngăn ngừa nhồi máu não, cùng nhiều tác dụng khác.
Điều quan trọng là cách nấu cà chua sao cho đảm bảo lợi ích của chúng được cơ thể hấp thụ thực sự.
Câu trả lời đúng là hâm nóng cà chua trước khi ăn, vì điều này mang lại giá trị dinh dưỡng cao gấp ba lần so với ăn lạnh ở nhiệt độ phòng. Lycopene trong cà chua dễ dàng được cơ thể hấp thụ khi được làm nóng.
Các bác sĩ cũng chỉ ra rằng việc thêm một chút dầu ăn khi hâm nóng hoặc nấu chín sẽ giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng hơn nữa.
7. Tỏi
Tỏi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và ăn tỏi thường xuyên rất có lợi cho cơ thể. Một trong những lợi ích của việc ăn tỏi thường xuyên là làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh truyền nhiễm.
Tỏi chứa hợp chất lưu huỳnh, là những kháng sinh tự nhiên tuyệt vời và có thể ức chế hiệu quả nhiều loại vi khuẩn và vi-rút gây bệnh.
Lợi ích thứ hai là tỏi có thể hạ huyết áp và lượng đường trong máu, thúc đẩy tiết insulin, thúc đẩy giãn mạch, có tác dụng hạ huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, tỏi còn giàu khoáng chất như kẽm và selen, có tác dụng loại bỏ các gốc tự do sau khi vào cơ thể, từ đó có tác dụng chống lão hóa và thúc đẩy quá trình phục hồi thể chất .
