Cách ăn bì lợn (da heo) bổ sung collagen cho da, giúp giảm khô xương khớp

Bì lợn là nguồn cung cấp collagen dồi dào. Đây là một loại protein, là thành phần chính của da và gân động vật. Thông thường, các sản phẩm collagen được chiết xuất từ da động vật. Trong đó, bì lợn và da cá là nguồn cung cấp nguyên liệu collagen chính.

Bì lợn có thể được sử dụng làm các món như nem chua, nem thính, bóng bì, bì chiên giòn… Bì lợn có giá thành rẻ, thậm chí người bán có thể không tính tiến khi khách muốn xin thêm.

Lợi ích của bì lợn đối với sức khỏe

Ăn bì lợn sẽ bổ sung protein tự nhiên cho cơ thể. Khi được tiêu thụ, collagen từ bì lợn sẽ được phân hủy thành các axit amin trong cơ thể và được sử dụng làm nguyên liệu để tái tạo collagen trong da.

Bì lợn còn chứa nhiều glycin. Đây là một loại axit amin quan trọng đối với quá trình tổng hợp collagen.

Bên cạnh đó, bì lợn còn chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm, selenium…

Một khẩu phần 156 gram bì lợn luộc có thể cung cấp 969 calo, 102 gram chất béo, 11 gram protein, 37,44 microgram vitamin A, 2,81 microgram vitamin D, 0,72 mcg sắt, 139mg kali, 34,32 mg canxi, 37 gram chất béo bão hòa, 122 mg cholesterol.

Bì lợn chứa nhiều protein có tác dụng tăng cường năng lượng, giúp củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, loại thực phẩm này chứa khoảng 43% chất béo không bão hóa, chủ yếu là axit oleic - một loại chất béo lành mạnh cũng có trong dầu olive. Nó có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch nếu bổ sung một lượng hợp lý.

Ngoài công dụng làm đẹp da, collagen trong bì lợn còn có vai trò duy trì sức khỏe của xương khớp. Bổ sung bì lợn ở mức vừa phải sẽ giúp xương khớp chắc khỏe, cải thiện độ linh hoạt của khớp, giúp giảm nguy cơ loãng xương.

Lưu ý khi ăn bì lợn

Bạn có thể chế biến bì lợn thành nhiều món ăn khác nhau để bổ sung collagen cho cơ thể, giúp đa dạng khẩu phần ăn. Bì lợn luộc chín có thể cắt thành sợi nhỏ dùng để trộn gỏi, làm nem thính, nem nắm, nem chua, chả bì lợn ớt xiêm xanh, đem ngâm chua ngọt, nướng, khìa nước dừa, kho tiêu… Tùy sở thích, bạn có thể chế biến bì lợn thành các món hấp dẫn.

Người bị mỡ máu cao nên hạn chế ăn bì lợn vì loại thực phẩm này chứa nhiều cholesterol. Khi chế biến, hãy lọc bỏ hết lớp mỡ bám bên trong bì lợn để giảm tối đa lượng chất béo. Người thừa cân, béo phì, suy thận, bị bệnh gout cũng nên hạn chế ăn bì lợn.

Bì lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn ở lượng vừa phải. Ngoài ra, đây không phải nguồn protein hoàn chỉnh nên bạn vẫn cần bổ sung các thực phẩm giàu protein khác như từng, thịt, cá, đậu nành…