Cách ăn trứng giảm cân, không hại sức khỏe

Trứng là thực phẩm được nhiều người yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trung cung cấp nhiều protein giúp duy trì cảm giác no trong thời gian dài, giúp giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, protein còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì khối lượng cơ nạc, giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ. Việc ăn trứng một cách lành mạnh, hợp lý kết hợp với tập thể dục thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Trứng là thực phẩm ít calo, không chứa đường nhưng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, cần thiết cho cơ thể như vitamin B, selen, phốt pho, các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Ăn trứng hỗ trợ quá trình giảm cân, đảm bảo cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Bên cạnh đó, ăn trứng cũng giúp ổn định đường huyết, tránh tình trạng insulin trong cơ thể tăng lên đột biến. Nhờ vậy, nó có thể kiểm soát cơn đói và sự thèm ăn.

Để đạt hiệu quả trong việc giảm cân, bạn cần chú ý cách sử dụng trứng sao cho hợp lý, lành mạnh.

Ăn cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng

Lòng đỏ của trứng chứa phần lớn chất béo có trong trứng. Tuy nhiên, lượng chất béo này không dẫn đến tích mỡ trong cơ thể. Trên thực tế, lòng đỏ chứa hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin B6, B12, vitamin D, E, folate, choline, sắt, kẽm, selen, phốt pho, thiamin. Ngoài ra, lòng đỏ cũng chứa một nửa lượng protein có trong một quả trứng. Vì vậy, bỏ lòng đỏ trứng là bạn đã bỏ đi một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể.

Cách chế biến lành mạnh

Bạn nên chọn cách chế biến trứng lành mạnh, hạn chế các món trứng chiên với quá nhiều dầu mỡ.

Trứng luộc là một lựa chọn lý tưởng, vừa bổ dưỡng, dễ ăn lại tốn ít thời gian chế biến. Bạn có thể sử dụng trứng luộc vào các bữa ăn trứng hoặc ăn như một bữa nhẹ trước và sau khi luyện tập.

Tất nhiên, bạn vẫn có thể ăn trứng chiên nhưng chỉ nên sử dụng một lượng dầu nhỏ để không làm gia tăng lượng calo trong món ăn. Có thể chiên trứng với các loại dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa như dầu olive, bơ thực vật, dầu hạt cải. Đây là những lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe.

Bạn cũng có thể kết hợp trứng với các loại rau củ như rau chân vịt, cà rốt, hành tây… vừa giúp gia tăng hương vị cho món ăn, vừa tăng dinh dưỡng. 

Hạn chế kết hợp trứng với các món dễ gây béo như thịt xông khói, xúc xích, ngũ cốc đã qua chế biến.

Không nên ăn quá nhiều trứng

Người khỏe mạnh có thể ăn tối đá 7 quả trứng/tuần. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch không ăn quá 3 quả trứng/tuần và nên ưu tiên ăn lòng trắng (do lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol).